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Cómo hacer crepes en la Thermomix: la receta perfecta

enero 27, 2024
crepes dorados y deliciosos

Los crepes son una deliciosa opción para el desayuno, el almuerzo o la cena. Su popularidad se debe a su versatilidad, ya que se pueden combinar con una variedad de ingredientes dulces o salados. Si tienes una Thermomix, puedes aprovechar al máximo esta maravillosa herramienta de cocina para hacer crepes de manera rápida y sencilla. En este artículo, te proporcionaremos una receta detallada para hacer crepes perfectos utilizando la Thermomix.

Ingredientes necesarios para hacer crepes en la Thermomix

Los ingredientes básicos para hacer crepes son:

  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 500 ml de leche
  • Una pizca de sal
  • 50 gramos de mantequilla derretida

La harina es la base de la masa de los crepes y ayuda a darles una textura ligera. Los huevos actúan como aglutinantes y dan estructura a la masa. La leche proporciona humedad y suavidad. La pizca de sal resalta el sabor de los crepes. Y la mantequilla derretida agrega riqueza y un toque de sabor.

Además de estos ingredientes básicos, puedes agregar otros ingredientes o condimentos a la masa para personalizar tus crepes. Por ejemplo, puedes añadir azúcar, vainilla, ralladura de limón, cacao en polvo, entre otros. También puedes experimentar con diferentes tipos de harina, como harina de trigo integral o harina de almendra.

Preparación de la masa de crepes en la Thermomix

Paso 1: Preparación de los ingredientes y ajuste de la Thermomix

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Mide y pesa cada ingrediente según las cantidades especificadas en la receta.

A continuación, coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y ajusta la velocidad a «velocidad 3» para comenzar a preparar la masa.

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Paso 2: Mezclado de los ingredientes en la Thermomix

Vierte la harina, los huevos, la leche, la sal y la mantequilla derretida en el vaso de la Thermomix.

Programa la Thermomix a «velocidad 4» durante 1 minuto para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.

Si ves que la masa tiene grumos, detén la máquina y raspa los lados del vaso con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes se mezclen adecuadamente. Luego, vuelve a programar la Thermomix a «velocidad 4» durante unos segundos más.

Paso 3: Reposo de la masa para asegurar una textura óptima

Transfiere la masa a un recipiente y cúbrela con papel film o un paño limpio. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

El reposo de la masa es importante porque permite que los ingredientes se hidraten por completo y que el gluten se desarrolle, lo que resulta en una textura más suave y ligera de los crepes.

Cocinando los crepes en la Thermomix

Paso 1: Elección de la sartén adecuada y preparación

Para cocinar los crepes, necesitarás una sartén antiadherente de tamaño mediano. Asegúrate de que la sartén esté limpia y seca antes de usarla.

Paso 2: Calentamiento de la sartén y aplicación de la mantequilla

Calienta la sartén a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, añade un poco de mantequilla y extiéndela por toda la superficie de la sartén con un pincel o una espátula. Esta capa de mantequilla ayudará a que los crepes no se peguen y les dará un sabor delicioso.

Paso 3: Cocinado de los crepes en la Thermomix

Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente y extiéndela rápidamente moviendo la sartén en círculos hasta cubrir toda la superficie.

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Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido. Puedes voltear el crepe con una espátula o simplemente dando un golpe de muñeca para voltearlo en el aire si tienes habilidad.

Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas hecho todos los crepes.

Trucos y tips para obtener crepes perfectos en la Thermomix

Consejos para evitar que los crepes se peguen a la sartén:

  • Utiliza una sartén antiadherente.
  • Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de verter la masa.
  • Añade mantequilla a la sartén antes de cada crepe para evitar que se peguen.

Cómo evitar que los crepes se rompan al voltearlos:

  • Asegúrate de que el crepe esté cocido por un lado antes de intentar voltearlo.
  • Utiliza una espátula delgada y deslízala debajo del crepe con cuidado.
  • Si tienes habilidad, puedes intentar voltear el crepe en el aire.

Recomendaciones para lograr una textura suave y ligera en los crepes:

  • Asegúrate de que la masa repose el tiempo suficiente.
  • Mezcla los ingredientes en la Thermomix hasta obtener una masa homogénea.
  • Cocina los crepes a fuego medio-alto para obtener un dorado uniforme.

Sugerencias para rellenar y decorar los crepes de manera creativa:

  • Agrégale tus ingredientes dulces favoritos, como chocolate, frutas, crema batida o helado.
  • Prueba rellenos salados como queso, jamón, pollo o espinacas.
  • Decora los crepes con salsa de chocolate, azúcar glas, frutas frescas o hierbas aromáticas.

Variaciones y sugerencias de acompañamiento para los crepes en la Thermomix

Recetas de rellenos dulces para los crepes:

  • Crema de avellanas y chocolate
  • Mermelada de frutas
  • Crema de queso y frutas
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Recetas de rellenos salados para los crepes:

  • Espinacas y queso feta
  • Pollo y champiñones
  • Jamón y queso

Opciones de decoración y acompañamiento para los crepes:

  • Salsa de chocolate caliente
  • Azúcar glas
  • Frutas frescas
  • Nata montada

Conclusiones

Hacer crepes en la Thermomix es fácil y divertido. Solo necesitas unos pocos ingredientes y seguir los pasos adecuados para obtener crepes deliciosos y suaves. Recuerda experimentar con diferentes ingredientes y rellenos para darle variedad a tus crepes. ¡Disfruta de tus crepes caseros y comparte esta receta con tus amigos y familiares!