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¿Cómo hacer una deliciosa tarta de limón y merengue con Thermomix? – Receta de tarta de limón y merengue Thermomix

mayo 19, 2024
tarta de limon y merengue

La tarta de limón y merengue es un postre clásico y popular que combina a la perfección la acidez del limón con la dulzura del merengue. En esta receta, vamos a utilizar la Thermomix, una herramienta versátil y eficiente que nos ayudará a preparar este delicioso postre de manera fácil y rápida.

Ingredientes necesarios para la tarta de limón y merengue Thermomix

Para la base de galleta necesitarás:

  • 200 g de galletas digestive
  • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno de limón necesitarás:

  • 4 limones
  • 400 g de leche condensada
  • 4 yemas de huevo

Para el merengue necesitarás:

  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar

Preparación de la base de galleta

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Tritura las galletas en la Thermomix hasta obtener una textura de migas finas.
  3. Añade la mantequilla derretida y mezcla todo bien.
  4. Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado y presiona bien para formar la base de galleta.
  5. Hornea durante 10 minutos.

Preparación del relleno de limón

  1. Ralla la piel de los limones y reserva.
  2. Exprime el jugo de los limones y añádelo a la Thermomix.
  3. Añade la leche condensada y las yemas de huevo.
  4. Mezcla todo a velocidad 3 durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparación del merengue

  1. Limpia y seca bien el vaso de la Thermomix.
  2. Añade las claras de huevo y el azúcar.
  3. Programa a velocidad 3 durante 5 minutos hasta obtener un merengue firme.

Montaje de la tarta

  1. Vierte el relleno de limón sobre la base de galleta.
  2. Cubre la superficie con el merengue, creando picos con la ayuda de una espátula o una manga pastelera.
  3. Si lo deseas, puedes dorar el merengue con un soplete de cocina o gratinar en el horno durante unos minutos.
  4. Deja enfriar la tarta en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
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Decoración opcional

Puedes decorar la tarta de limón y merengue con ralladura de limón, rodajas de limón o incluso añadir algunas decoraciones de merengue adicionales para crear un aspecto aún más atractivo.

Consejos y recomendaciones

  • Utiliza limones frescos para obtener un sabor más intenso.
  • Sigue las instrucciones detalladamente para obtener mejores resultados.
  • Manipula el merengue con cuidado para que no se baje y mantenga su forma.

Variaciones y ajustes

Si deseas darle un toque diferente a esta receta, puedes agregar frutas frescas como fresas o arándanos al relleno de limón. También puedes experimentar cambiando el tipo de galleta de la base, utilizando galletas de chocolate o incluso galletas saladas para obtener nuevos sabores.

Conclusiones

La tarta de limón y merengue con Thermomix es un postre delicioso y fácil de preparar. La combinación de sabores ácidos y dulces crea una experiencia única para el paladar. Anímate a probar esta receta y disfruta de una tarta casera única y deliciosa.