La tarta de ciruelas con masa quebrada es un postre delicioso que combina la dulzura de las ciruelas con la textura crujiente de la masa quebrada. Es una receta muy popular en diversas culturas y cada región tiene su propia variante de esta delicia. En este artículo, te enseñaremos a hacer esta exquisitez paso a paso, para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios para hacer una tarta de ciruelas con masa quebrada
Antes de comenzar con la preparación de la tarta, es importante contar con todos los ingredientes necesarios. Para hacer esta receta, necesitarás:
- Masa quebrada: harina, mantequilla fría, azúcar, sal, yema de huevo, agua fría.
- Relleno de ciruelas: ciruelas frescas, azúcar, canela, vainilla.
Preparación de la masa quebrada
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina y agrega el azúcar y la sal. Mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
Paso 2: Incorporar la mantequilla fría en trozos pequeños
Añade la mantequilla fría en trozos pequeños a los ingredientes secos. Con tus manos, desmenuza la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3: Agregar el líquido poco a poco y formar una bola
Agrega la yema de huevo y el agua fría poco a poco a la mezcla anterior. Mezcla con tus manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de usar.
Preparación del relleno de ciruelas
Paso 4: Lavar, pelar y deshuesar las ciruelas
Lava las ciruelas, pélalas y retira los huesos. Corta las ciruelas en trozos pequeños y reserva.
Paso 5: Mezclar las ciruelas con azúcar y especias
En un bol, mezcla las ciruelas con el azúcar, la canela y la vainilla. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren. Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Armado y cocción de la tarta
Paso 6: Estirar la masa quebrada y colocarla en un molde
Retira la masa quebrada del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo. Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de que la masa cubra completamente el fondo y los lados del molde.
Paso 7: Rellenar la masa con la mezcla de ciruelas
Vierte la mezcla de ciruelas sobre la masa quebrada en el molde. Extiende uniformemente el relleno para que quede bien distribuido en toda la tarta.
Paso 8: Hornear la tarta hasta que esté dorada y crujiente
Prende el horno a una temperatura de 180°C (350°F). Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Presentación y sugerencias de acompañamiento
Sirve la tarta de ciruelas con masa quebrada como postre o merienda. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o una dollop de crema batida para realzar su sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta casera!
Conclusión
¡Felicidades! Ahora que conoces todos los pasos para hacer una tarta de ciruelas con masa quebrada, puedes deleitar a tus seres queridos con este delicioso postre casero. Sigue los pasos detallados y no dudes en ponerle tu toque personal agregando otros ingredientes o especias. ¡Disfruta de esta exquisita tarta y de su sabor único!