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Pastel de calabacín en el microondas: receta rápida y fácil para disfrutar en minutos

octubre 11, 2023
pastel de calabacin

En este artículo te presentaremos una receta rápida y fácil para preparar un delicioso pastel de calabacín en el microondas. Cocinar en el microondas es una opción conveniente y rápida para aquellos momentos en los que no queremos pasar mucho tiempo en la cocina. Además, el microondas nos permite conservar mejor los nutrientes de los alimentos. Así que si estás buscando una manera rápida y saludable de disfrutar de un pastel de calabacín, ¡sigue leyendo!

Beneficios de cocinar en el microondas

Cocinar en el microondas tiene varios beneficios. En primer lugar, el microondas es rápido. Permite cocinar los alimentos en cuestión de minutos, lo que es ideal para aquellos que tienen poco tiempo o necesitan preparar una comida de manera rápida. Además, el microondas conserva mejor los nutrientes de los alimentos, ya que calienta los alimentos de manera uniforme y no los expone a altas temperaturas durante mucho tiempo.

En el caso del pastel de calabacín, cocinar en el microondas es especialmente útil. El calor del microondas ayuda a que el pastel se cocine de manera uniforme y rápida, permitiendo que la calabacín conserve su textura y sabor característicos.

Ingredientes necesarios para el pastel de calabacín en el microondas

A continuación, te detallamos los ingredientes necesarios para preparar este delicioso pastel:

  • 2 calabacines grandes: es importante utilizar calabacines frescos y de calidad para obtener los mejores resultados.
  • 3 huevos: los huevos ayudarán a dar estructura al pastel.
  • 1/2 taza de leche: la leche le dará humedad al pastel.
  • 1/4 taza de aceite de oliva: el aceite de oliva le dará sabor y humedad al pastel.
  • 2 tazas de harina: la harina será la base del pastel.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo: la levadura ayudará a que el pastel suba.
  • 1/2 cucharadita de sal: la sal realzará el sabor del pastel.
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Preparación del pastel de calabacín en el microondas

Paso 1: Preparar los calabacines

Antes de comenzar, asegúrate de lavar bien los calabacines. Luego, córtalos en pequeños trozos. No es necesario pelar los calabacines, ya que la piel aporta nutrientes y añade textura al pastel.

Paso 2: Mezclar los ingredientes líquidos

En un recipiente aparte, mezcla los huevos, la leche y el aceite de oliva. Bate bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.

Paso 3: Mezclar los ingredientes secos

En otro recipiente aparte, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Remueve con un tenedor o una cuchara para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 4: Incorporar los calabacines y las mezclas

Añade los trozos de calabacín a la mezcla líquida y remueve para asegurarte de que todos los trozos estén cubiertos por la mezcla.

A continuación, añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida con calabacín. Remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 5: Preparar el molde y cocinar en el microondas

Engrasa un molde apto para microondas con un poco de aceite de oliva. Vierte la masa en el molde y alísala con una espátula.

Cocina el pastel en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas, así que asegúrate de ir revisando el pastel mientras se cocina.

Tips para obtener un pastel de calabacín perfecto

Para obtener un pastel de calabacín perfecto, sigue estos tips:

  • Asegúrate de cocinar el pastel en un molde apto para microondas y engrasado adecuadamente.
  • Presta atención al tiempo de cocción. Si el pastel parece estar cocido pero aún está húmedo en el centro, cocina durante uno o dos minutos adicionales.
  • La consistencia de la masa es importante. Debe ser suave pero no líquida. Si la masa está muy líquida, añade un poco más de harina. Si está muy densa, añade un poco más de leche.
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Opciones de acompañamiento

Este pastel de calabacín es delicioso tanto caliente como frío y se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Aquí te sugerimos algunas opciones para servirlo:

  • Sírvelo con una ensalada fresca para una comida ligera pero nutritiva.
  • Acompáñalo con una salsa ligera de yogur y eneldo para realzar su sabor.
  • Puedes servirlo como guarnición para carnes o pescados.

Conclusión

Preparar un pastel de calabacín en el microondas es una opción rápida, fácil y saludable. Cocinar en el microondas nos permite obtener resultados deliciosos en cuestión de minutos y conservar los nutrientes de los alimentos. Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de un pastel de calabacín casero y delicioso. ¡Buen provecho!