Los filetes de ternera en salsa de cebolla y zanahoria son un plato muy popular y delicioso que combina sabores sutiles y texturas jugosas. Esta receta es muy fácil de preparar, incluso para aquellos que no son expertos en la cocina. La combinación de la ternera tierna y jugosa con la salsa suave de cebolla y zanahoria es simplemente irresistible. Este plato seguramente complacerá y satisfará a todos los comensales.
Ingredientes
Para preparar los filetes de ternera en salsa de cebolla y zanahoria, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filetes de ternera: asegúrate de comprar filetes frescos y de buena calidad.
- Cebolla: una cebolla grande, finamente picada.
- Zanahoria: una zanahoria grande, finamente picada.
- Caldo de carne: un poco de caldo de carne para darle sabor a la salsa.
- Sal y pimienta: para sazonar los filetes de ternera y la salsa.
- Aceite de oliva: para cocinar los filetes y la cebolla y zanahoria.
- Opcional: puedes agregar otros ingredientes como champiñones, hierbas frescas o vino para darle más sabor a la salsa.
Preparación de los filetes de ternera
Paso 1: Comienza por preparar los filetes de ternera. Corta los filetes en porciones individuales y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar también algunas hierbas frescas para realzar el sabor.
Paso 2: Cocina los filetes de ternera a tu gusto, ya sea en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva o a la parrilla. Asegúrate de que estén bien cocidos pero jugosos en el interior. Esto depende del grosor de los filetes y de tus preferencias personales. Controla la temperatura para evitar que la carne se seque o se cocine en exceso.
Preparación de la salsa de cebolla y zanahoria
Paso 3: Para preparar la salsa, comienza picando finamente la cebolla y la zanahoria. Puedes utilizar un cuchillo afilado o una picadora para hacerlo más rápido.
Paso 4: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y la zanahoria picada. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Esto puede tomar unos 10-15 minutos.
A continuación, agrega un poco de caldo de carne a la sartén y deja que hierva. Esto ayudará a darle sabor a la salsa y a crear una consistencia suave y deliciosa.
Si deseas añadir otros ingredientes, como champiñones o hierbas frescas, este es el momento de hacerlo. Experimenta y encuentra tu combinación favorita.
Ensamblaje y presentación del plato final
Paso 5: Una vez que los filetes de ternera estén cocidos, déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne se mantenga jugosa y tierna.
Para servir, coloca los filetes de ternera en un plato y cubre con la salsa de cebolla y zanahoria. Asegúrate de cubrir cada rodaja de ternera con la deliciosa salsa. Puedes acompañar este plato con papas, arroz o cualquier otro acompañamiento que desees.
Consejos adicionales
Si deseas variar la receta, puedes probar diferentes especias o hierbas para darle más sabor a los filetes o a la salsa. También puedes añadir otros ingredientes como champiñones o vino para crear una salsa más compleja y sabrosa.
Conclusión
Los filetes de ternera en salsa de cebolla y zanahoria son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. La combinación de los jugosos filetes de ternera con la suave y sabrosa salsa de cebolla y zanahoria hará las delicias de tus comensales. No dudes en probar esta receta y experimentar con tus propios ingredientes y sabores. ¡Seguro que te encantará!