Saltar al contenido

Como se hace bacalao con tomate: receta fácil y deliciosa

junio 20, 2024
bacalao con tomate cocinado

El bacalao es un ingrediente muy popular y versátil en la cocina, y una de las recetas más deliciosas que puedes hacer con él es el bacalao con tomate. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta receta de manera fácil y sabrosa.

Ingredientes necesarios para hacer bacalao con tomate

Para hacer bacalao con tomate necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de bacalao desalado
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Es importante elegir un bacalao de calidad y desalarlo adecuadamente para obtener un resultado óptimo en esta receta. Aquí tienes algunos consejos para desalar el bacalao correctamente:

Preparación previa del bacalao

Antes de comenzar a preparar el bacalao con tomate, es necesario desalarlo correctamente. Aquí te explicaremos cómo hacerlo:

Existen diferentes métodos para desalar el bacalao, pero el más común es sumergirlo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal y dejará el bacalao en su punto de salinidad ideal.

Pasos para hacer bacalao con tomate

Paso 1: Sofrito de tomate

Comienza preparando el sofrito de tomate, que será la base de esta receta. Para ello, pela y pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en trozos pequeños. Añade los tomates al sofrito y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Descubre más  Pata de pulpo a la plancha: una receta deliciosa para preparar en casa

El tomate debe estar bien reducido y haber adquirido una consistencia espesa para que el sabor sea más intenso.

Paso 2: Añadir el bacalao al sofrito

Cuando el tomate esté en su punto, es el momento de añadir el bacalao. Añade el bacalao desalado a la sartén con el sofrito de tomate. Asegúrate de colocarlo cuidadosamente para no romperlo.

Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, volteando el bacalao a mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme por ambos lados.

Paso 3: Cocción final y presentación del plato

Una vez que el bacalao esté en su punto y el tomate haya liberado todos sus sabores, es el momento de la cocción final y la presentación del plato. Cocina todo junto durante unos minutos más, solo hasta que el bacalao se deshaga fácilmente y el tomate esté bien integrado. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado para evitar que el bacalao se seque.

Para presentar el plato, puedes espolvorear un poco de perejil fresco por encima o añadir unas aceitunas como guarnición. Sirve caliente y ¡disfruta de esta deliciosa receta de bacalao con tomate!

Variaciones y sugerencias adicionales

Si quieres darle un toque aún más especial a tu bacalao con tomate, puedes añadir algunos ingredientes adicionales. Por ejemplo, puedes agregar unas gambas o almejas al sofrito para obtener un plato aún más sabroso.

En cuanto al acompañamiento, el bacalao con tomate queda muy bien con arroz blanco o patatas asadas. La elección es tuya, ¡prueba diferentes combinaciones y descubre tus favoritas!

Consejos útiles y recomendaciones finales

Para obtener los mejores resultados al cocinar con bacalao, aquí tienes algunos consejos útiles:

  • Elige siempre un bacalao de calidad y desáralo adecuadamente antes de cocinarlo.
  • No sobrecocines el bacalao, ya que puede volverse seco y perder su sabor y textura.
  • Guarda los restos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. El bacalao con tomate puede ser recalentado fácilmente y sigue siendo delicioso al día siguiente.
Descubre más  Cuántas calorías tiene una tortilla francesa de dos huevos: descubre la respuesta aquí

Conclusión

El bacalao con tomate es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Sigue los pasos que te hemos proporcionado y estarás seguro de obtener un plato sabroso y satisfactorio. ¡No dudes en probar esta receta y compartir tus experiencias con nosotros!