
Los huevos rotos con jamón son uno de los platos más populares en la cocina española. Esta deliciosa combinación de huevos, jamón y patatas fritas es un clásico que conquista los paladares de todas las edades. En este artículo, te presentaremos la mejor receta para hacer huevos rotos con jamón y te explicaremos paso a paso cómo prepararla para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios para hacer huevos rotos con jamón
- 4 huevos
- 200 gramos de jamón ibérico
- 2 patatas medianas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado en esta receta. Los huevos deben ser frescos y de preferencia de corral, y el jamón debe ser de buena calidad, de preferencia jamón ibérico. Las patatas deben estar en buen estado y de tamaño mediano para que sean fáciles de cortar y cocinar.
Pasos para hacer huevos rotos con jamón
Preparación de los huevos
- Paso 1: Rompe los huevos en un recipiente y bátelos ligeramente con un tenedor. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Paso 2: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Paso 3: Vierte los huevos batidos en la sartén y remueve suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén ligeramente cuajados pero aún jugosos.
- Paso 4: Retira los huevos del fuego y resérvalos.
Preparación del jamón
- Paso 1: Corta el jamón ibérico en tiras finas.
- Paso 2: Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade las tiras de jamón.
- Paso 3: Cocina el jamón durante unos minutos hasta que esté crujiente y dorado.
- Paso 4: Retira el jamón de la sartén y resérvalo.
Preparación de las patatas
- Paso 1: Lava las patatas y pélalas si lo deseas. Córtalas en rodajas finas o en forma de bastones.
- Paso 2: Calienta una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Paso 3: Añade las patatas cortadas a la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
- Paso 4: Retira las patatas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mezcla final y presentación del plato
- Paso 1: Coloca las patatas en un plato grande y aplástalas ligeramente con un tenedor.
- Paso 2: Añade los huevos batidos sobre las patatas y mezcla suavemente.
- Paso 3: Agrega las tiras de jamón por encima de los huevos y las patatas.
- Paso 4: Decora con un poco de perejil fresco picado o unas hojas de rúcula.
Recomendaciones y consejos adicionales
Si quieres añadir un toque extra de sabor a tus huevos rotos con jamón, puedes agregar algunos champiñones salteados o cebolla caramelizada. También puedes servirlos con una ensalada fresca como acompañamiento para equilibrar el sabor. En cuanto al maridaje, estos huevos rotos con jamón son perfectos para disfrutar con un buen vino tinto joven o una cerveza bien fría.
Conclusiones
Los huevos rotos con jamón son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás preparar este plato clásico de la cocina española con resultados espectaculares. No olvides utilizar ingredientes de calidad y seguir los tiempos y técnicas de cocción adecuados para obtener los mejores huevos rotos con jamón. ¡Buen provecho!