El hojaldre es un ingrediente muy popular en la repostería debido a su versatilidad y textura crujiente. Una combinación irresistible es la de hojaldre, crema y frutas frescas. Esta receta es fácil de hacer y no requiere ingredientes complicados.
Ingredientes necesarios
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 500ml de crema pastelera
- Frutas frescas (como fresas, kiwi, manzanas, etc.)
Preparación de la masa de hojaldre
Si prefieres hacer la masa de hojaldre casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250g de harina
- 125g de mantequilla fría
- 125ml de agua fría
- Una pizca de sal
Para hacer la masa de hojaldre casera, sigue estos pasos:
- En un recipiente, mezcla la harina y la sal.
- Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y frota los ingredientes con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el agua fría de a poco y amasa hasta formar una bola de masa. Envuélvela en papel film y refrigera durante 30 minutos.
- Después de refrigerar, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo delgado.
Si prefieres utilizar masa de hojaldre comprada, te recomendamos marcas como «La Cocinera» o «Buitoni». Recuerda seguir las indicaciones del empaque y dejar la masa a temperatura ambiente antes de utilizarla. Esta opción es más rápida y fácil, pero la masa casera le dará un toque especial.
Preparación de la crema pastelera
Los ingredientes necesarios para hacer la crema pastelera son:
- 500ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100g de azúcar
- 40g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para hacer la crema pastelera, sigue estos pasos:
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas. Agrega la maicena y mezcla nuevamente.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la crema espese y esté suave. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
- Deja enfriar la crema antes de utilizarla.
Ensamblaje y horneado de la banda de hojaldre con crema y frutas
Para armar la banda de hojaldre con crema y frutas, sigue estos pasos:
- Extiende la masa de hojaldre en una bandeja rectangular, procurando que tenga un grosor uniforme. La bandeja debe tener unas dimensiones de 30×20 cm.
- Cubre la masa de hojaldre con la crema pastelera de manera uniforme.
- Decora la banda de hojaldre con frutas frescas cortadas en rodajas o trozos. Puedes usar fresas, kiwi, manzanas, o las frutas que prefieras.
- Prepara un horno precalentado a 180°C y hornea la banda de hojaldre durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
- Una vez horneada, puedes glasear la banda de hojaldre con azúcar glas o espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie.
Servir y disfrutar
Corta la banda de hojaldre con crema y frutas en porciones individuales y sirve. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para realzar aún más su sabor. Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de postre en cualquier ocasión.
Conclusión
La banda de hojaldre con crema y frutas es una opción de postre perfecta para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y puede impresionar a tus invitados con su presentación. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes combinaciones de frutas y decoraciones. ¡Disfruta de este postre delicioso y cremoso!