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Banda de hojaldre con crema y frutas: receta fácil y deliciosa

junio 11, 2024

El hojaldre es un ingrediente muy popular en la repostería debido a su versatilidad y textura crujiente. Una combinación irresistible es la de hojaldre, crema y frutas frescas. Esta receta es fácil de hacer y no requiere ingredientes complicados.

Ingredientes necesarios

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 500ml de crema pastelera
  • Frutas frescas (como fresas, kiwi, manzanas, etc.)

Preparación de la masa de hojaldre

Si prefieres hacer la masa de hojaldre casera, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250g de harina
  • 125g de mantequilla fría
  • 125ml de agua fría
  • Una pizca de sal

Para hacer la masa de hojaldre casera, sigue estos pasos:

  1. En un recipiente, mezcla la harina y la sal.
  2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y frota los ingredientes con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  3. Añade el agua fría de a poco y amasa hasta formar una bola de masa. Envuélvela en papel film y refrigera durante 30 minutos.
  4. Después de refrigerar, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo delgado.

Si prefieres utilizar masa de hojaldre comprada, te recomendamos marcas como «La Cocinera» o «Buitoni». Recuerda seguir las indicaciones del empaque y dejar la masa a temperatura ambiente antes de utilizarla. Esta opción es más rápida y fácil, pero la masa casera le dará un toque especial.

Preparación de la crema pastelera

Los ingredientes necesarios para hacer la crema pastelera son:

  • 500ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 100g de azúcar
  • 40g de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para hacer la crema pastelera, sigue estos pasos:

  1. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  2. En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas. Agrega la maicena y mezcla nuevamente.
  3. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
  4. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la crema espese y esté suave. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
  5. Deja enfriar la crema antes de utilizarla.
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Ensamblaje y horneado de la banda de hojaldre con crema y frutas

Para armar la banda de hojaldre con crema y frutas, sigue estos pasos:

  1. Extiende la masa de hojaldre en una bandeja rectangular, procurando que tenga un grosor uniforme. La bandeja debe tener unas dimensiones de 30×20 cm.
  2. Cubre la masa de hojaldre con la crema pastelera de manera uniforme.
  3. Decora la banda de hojaldre con frutas frescas cortadas en rodajas o trozos. Puedes usar fresas, kiwi, manzanas, o las frutas que prefieras.
  4. Prepara un horno precalentado a 180°C y hornea la banda de hojaldre durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
  5. Una vez horneada, puedes glasear la banda de hojaldre con azúcar glas o espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie.

Servir y disfrutar

Corta la banda de hojaldre con crema y frutas en porciones individuales y sirve. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para realzar aún más su sabor. Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de postre en cualquier ocasión.

Conclusión

La banda de hojaldre con crema y frutas es una opción de postre perfecta para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y puede impresionar a tus invitados con su presentación. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes combinaciones de frutas y decoraciones. ¡Disfruta de este postre delicioso y cremoso!