La ternera a la jardinera es un plato tradicional muy popular gracias a su delicioso sabor y a su combinación de tiernos trozos de carne con una variedad de verduras. La olla GM, con su versatilidad y capacidad para cocinar de manera fácil y rápida, es perfecta para preparar este plato. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer ternera a la jardinera en la olla GM, paso a paso.
Ingredientes necesarios para hacer ternera a la jardinera en la olla GM
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Ternera: 500 gramos de ternera en dados.
- Verduras: 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
- Caldo o agua: 500 ml.
- Vino blanco: 100 ml.
- Especias: Sal, pimienta, tomillo y laurel al gusto.
Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor en tu ternera a la jardinera.
Pasos para preparar la ternera a la jardinera en la olla GM
Preparación preliminar
- Lava y corta las verduras: Lava y corta las zanahorias en rodajas, los pimientos en trozos y la cebolla en juliana. Pela y pica los dientes de ajo.
- Limpia y trocea la ternera: Lava la ternera y córtala en dados de aproximadamente 2 centímetros.
Preparación en la olla GM
- Activa el modo dorar: Activa el modo dorar de la olla GM y añade un poco de aceite.
- Dora la ternera: Añade la ternera a la olla GM y dórala por todos los lados hasta que esté dorada y sellada. Retira la ternera y reserva.
- Añade las verduras: En el mismo aceite, añade las verduras y cocínalas hasta que estén tiernas.
- Vuelve a añadir la ternera: Vuelve a añadir la ternera a la olla GM y mezcla con las verduras.
- Agrega el caldo o agua, el vino y las especias: Añade el caldo o agua, el vino blanco y las especias al gusto.
- Cierra la olla GM y selecciona el programa de cocción a presión: Cierra la olla GM con su tapa y selecciona el programa de cocción a presión, ajustando el tiempo de cocción según las indicaciones de tu olla GM.
- Libera la presión y abre la olla con cuidado: Deja que la olla GM libere la presión de manera natural y luego ábrela con cuidado.
Consejos para mejorar la ternera a la jardinera en la olla GM
Para mejorar el sabor y la textura de tu ternera a la jardinera, te recomendamos seguir estos consejos:
- Marina la ternera: Si tienes tiempo, puedes marinar la ternera antes de cocinarla para darle más sabor y suavizarla.
- Experimenta con especias: Además de las especias básicas como la sal, pimienta, tomillo y laurel, puedes añadir otras especias según tu preferencia, como el romero o el orégano.
Variantes de la receta de ternera a la jardinera en la olla GM
Si quieres darle un toque diferente a tu ternera a la jardinera, puedes probar estas variantes:
- Otras carnes: En lugar de ternera, puedes utilizar otros tipos de carne, como pollo o cerdo.
- Verduras adicionales: Además de las zanahorias, pimientos, cebolla y ajos, puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o judías verdes.
- Especias diferentes: Prueba añadiendo especias diferentes, como el curry o el comino, para darle un toque exótico a tu plato.
Cómo servir y acompañar la ternera a la jardinera en la olla GM
La ternera a la jardinera puede ser un plato principal muy completo, pero también puedes acompañarlo con otros alimentos. Algunas sugerencias son:
- Servirlo con arroz blanco para absorber la deliciosa salsa.
- Acompañarlo con puré de patatas para crear una combinación clásica.
- Acompañarlo con pan crusty para disfrutar de una textura crujiente.
Beneficios de cocinar en la olla GM
Cocinar en la olla GM tiene numerosos beneficios, como:
- Ahorro de tiempo: La olla GM permite cocinar en menos tiempo que los métodos tradicionales.
- Facilidad de uso: La olla GM es muy fácil de utilizar y su panel de control intuitivo permite ajustar y programar las funciones necesarias.
- Conservación de los nutrientes: Gracias a la cocción a presión, la olla GM conserva los nutrientes de los alimentos, ofreciendo platos más saludables.
Conclusiones
La ternera a la jardinera en la olla GM es una deliciosa receta que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Siguiendo los pasos mencionados anteriormente y utilizando ingredientes frescos y de calidad, podrás crear un plato exquisito y lleno de sabor. No olvides experimentar con diferentes especias y variantes para añadir tu toque personal a la receta. ¡Buen provecho!