
El solomillo relleno de jamón y queso en salsa es una receta popular y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te presentaremos una forma fácil de preparar este plato, destacando su sabor exquisito y su presentación llamativa.
Ingredientes necesarios
Para preparar el solomillo relleno de jamón y queso en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Solomillo de cerdo: 1 pieza de aproximadamente 500 gramos.
- Jamón: 100 gramos en lonchas finas.
- Queso: 100 gramos en lonchas finas.
- Aceite de oliva: para sellar el solomillo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Para la salsa:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- Sal, pimienta, y especias al gusto
Preparación de los ingredientes
Preparación del solomillo
Antes de rellenar el solomillo, es importante prepararlo adecuadamente:
- Lava y seca el solomillo.
- Retira cualquier exceso de grasa y membranas.
- Realiza un corte longitudinal en el centro del solomillo, sin llegar a separarlo por completo.
- Abre el solomillo para poder rellenarlo.
- Adoba el solomillo con sal, pimienta y especias al gusto.
Preparación del relleno
Para el relleno de jamón y queso, sigue estos pasos:
- Corta el jamón y el queso en tiras o lonchas finas.
- Rellena el solomillo con las lonchas de jamón y queso.
- Asegura el solomillo con palillos para que no se desarme durante la cocción.
Cocinando el solomillo relleno
Sellado del solomillo
Para mantener los jugos y sabores dentro del solomillo, se recomienda sellarlo antes de cocinarlo en el horno:
- Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el solomillo relleno a la sartén.
- Sella el solomillo dorándolo ligeramente por todos los lados.
Preparación de la salsa
La salsa que acompañará al solomillo relleno de jamón y queso es fundamental para realzar su sabor. Sigue estos pasos para prepararla:
- Pica finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- En la misma sartén donde sellaste el solomillo, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén doradas.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
- Sazona con sal, pimienta y especias al gusto.
Horneado del solomillo
Una vez que has sellado el solomillo y preparado la salsa, es momento de hornearlo:
- Coloca el solomillo en una bandeja para horno.
- Vierte la salsa sobre el solomillo y asegúrate de cubrirlo por completo.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido.
Presentación y sugerencias de acompañamiento
Para presentar el solomillo relleno de jamón y queso en salsa de manera atractiva, puedes cortarlo en rodajas y servirlo en un plato decorado con un poco de salsa. Algunas sugerencias para acompañar este plato incluyen una ensalada fresca, patatas asadas o arroz.
Conclusiones
El solomillo relleno de jamón y queso en salsa es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentir a tus seres queridos. Su sabor exquisito y su presentación atractiva lo convierten en un plato que seguramente será todo un éxito. ¡Anímate a prepararlo y aprovecha el sabor y la textura del solomillo relleno!