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Cómo hacer solomillo relleno de jamón y queso en salsa | Receta fácil y deliciosa

agosto 27, 2024
solomillo relleno en salsa

El solomillo relleno de jamón y queso en salsa es una receta popular y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te presentaremos una forma fácil de preparar este plato, destacando su sabor exquisito y su presentación llamativa.

Ingredientes necesarios

Para preparar el solomillo relleno de jamón y queso en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Solomillo de cerdo: 1 pieza de aproximadamente 500 gramos.
  • Jamón: 100 gramos en lonchas finas.
  • Queso: 100 gramos en lonchas finas.
  • Aceite de oliva: para sellar el solomillo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Para la salsa:
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 zanahoria
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 vaso de caldo de carne
    • Sal, pimienta, y especias al gusto

Preparación de los ingredientes

Preparación del solomillo

Antes de rellenar el solomillo, es importante prepararlo adecuadamente:

  1. Lava y seca el solomillo.
  2. Retira cualquier exceso de grasa y membranas.
  3. Realiza un corte longitudinal en el centro del solomillo, sin llegar a separarlo por completo.
  4. Abre el solomillo para poder rellenarlo.
  5. Adoba el solomillo con sal, pimienta y especias al gusto.

Preparación del relleno

Para el relleno de jamón y queso, sigue estos pasos:

  1. Corta el jamón y el queso en tiras o lonchas finas.
  2. Rellena el solomillo con las lonchas de jamón y queso.
  3. Asegura el solomillo con palillos para que no se desarme durante la cocción.

Cocinando el solomillo relleno

Sellado del solomillo

Para mantener los jugos y sabores dentro del solomillo, se recomienda sellarlo antes de cocinarlo en el horno:

  1. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añade el solomillo relleno a la sartén.
  3. Sella el solomillo dorándolo ligeramente por todos los lados.
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Preparación de la salsa

La salsa que acompañará al solomillo relleno de jamón y queso es fundamental para realzar su sabor. Sigue estos pasos para prepararla:

  1. Pica finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  2. En la misma sartén donde sellaste el solomillo, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  3. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén doradas.
  4. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  5. Agrega el caldo de carne y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
  6. Sazona con sal, pimienta y especias al gusto.

Horneado del solomillo

Una vez que has sellado el solomillo y preparado la salsa, es momento de hornearlo:

  1. Coloca el solomillo en una bandeja para horno.
  2. Vierte la salsa sobre el solomillo y asegúrate de cubrirlo por completo.
  3. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido.

Presentación y sugerencias de acompañamiento

Para presentar el solomillo relleno de jamón y queso en salsa de manera atractiva, puedes cortarlo en rodajas y servirlo en un plato decorado con un poco de salsa. Algunas sugerencias para acompañar este plato incluyen una ensalada fresca, patatas asadas o arroz.

Conclusiones

El solomillo relleno de jamón y queso en salsa es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentir a tus seres queridos. Su sabor exquisito y su presentación atractiva lo convierten en un plato que seguramente será todo un éxito. ¡Anímate a prepararlo y aprovecha el sabor y la textura del solomillo relleno!