La horchata y los fartons son dos delicias muy populares en España. La horchata es una bebida refrescante elaborada con chufa, y los fartons son unos bollos alargados y esponjosos que suelen mojarse en la horchata. En esta receta, combinamos ambos sabores para crear una tarta única y deliciosa. En este artículo, te proporcionaremos una receta detallada y fácil de seguir para que puedas hacer esta increíble tarta en casa.
Origen y popularidad de la horchata y los fartons
La horchata es una bebida tradicional que tiene sus orígenes en la Comunidad Valenciana, en el este de España. Se elabora a partir de chufas, que son pequeños tubérculos con propiedades nutritivas y aromáticas. La horchata se ha convertido en un símbolo de la gastronomía valenciana y es muy popular en todo el país.
Por otro lado, los fartons son unos dulces típicos de Valencia que se han convertido en el compañero perfecto de la horchata. Estos bollos alargados y esponjosos son perfectos para mojar en la horchata y disfrutar de una combinación de sabores y texturas única.
Ingredientes necesarios para la tarta de horchata y fartons
Para hacer esta deliciosa tarta de horchata y fartons, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de leche de horchata
- 10 fartons
- 1 sobre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Si no encuentras leche de horchata en tu zona, puedes hacerla tú mismo/a triturando chufas y mezclándolas con agua. También puedes encontrar leche de horchata en tiendas especializadas o supermercados.
Preparación de la base de la tarta
El primer paso para hacer nuestra tarta de horchata y fartons es preparar la base. Puedes elegir entre hacer una base de galleta o un bizcocho casero. Te explicaremos cómo hacer ambas opciones:
Base de galleta:
Para hacer la base de galleta, tritura las galletas hasta obtener una textura tipo arena. Añade mantequilla derretida y mezcla bien. Extiende la mezcla en el fondo de un molde apto para horno, presionando firmemente. Hornea a 180 grados durante 10 minutos. Deja enfriar antes de utilizar.
Base de bizcocho:
Si prefieres hacer una base de bizcocho, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la pizca de sal en un bol. Añade los huevos y la leche de horchata y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en un molde apto para horno y hornea a 180 grados durante 30 minutos. Deja enfriar antes de utilizar.
Preparación del relleno de horchata
Ahora es el momento de hacer el delicioso relleno de horchata para nuestra tarta. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de leche de horchata
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
En una cazuela, mezcla la leche de horchata, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Montaje de la tarta y decoración
Una vez que tengamos la base y el relleno de horchata listos, es hora de montar la tarta. Coloca una capa de base en el fondo de un molde desmontable y añade una capa de relleno de horchata por encima. Continúa alternando capas hasta utilizar todo el relleno.
Para la decoración, puedes utilizar fartons troceados, virutas de chocolate o espolvorear azúcar glas por encima. Sé creativo/a y diviértete decorando tu tarta como más te guste.
Tiempo de enfriamiento y conservación
Una vez montada la tarta, es importante dejarla enfriar para que adquiera consistencia. Recomendamos refrigerarla durante al menos 4 horas antes de servir.
Si te sobra tarta, puedes conservarla en el frigorífico durante 2-3 días. Antes de consumirla, sácala del frigorífico para que vuelva a temperatura ambiente y así disfrutar de todo su sabor y textura.
Consejos extra
Para darle un toque extra de sabor a tu tarta, puedes añadir ralladura de limón a la masa del bizcocho o utilizar helado de horchata para acompañar. También puedes probar a incorporar otros ingredientes, como nueces o frutas confitadas, para personalizar aún más tu tarta.
Conclusión
La tarta de horchata y fartons es un postre delicioso y original que combina dos sabores muy populares en España. Con esta receta detallada y fácil de seguir, podrás hacer esta deliciosa tarta en casa y sorprender a tus invitados. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria única y deléitate con cada bocado!