En nuestra gastronomía, las recetas tradicionales y caseras ocupan un lugar especial. Son platos que nos transportan a nuestra infancia, nos conectan con nuestras raíces y nos llenan de nostalgia. Uno de esos platos reconfortantes y llenos de sabores familiares es el pollo con tomate al estilo de la abuela.
El pollo con tomate es un plato popular en muchos hogares. Su sencillez y su delicioso sabor lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te compartiremos una receta casera al estilo de la abuela para que puedas disfrutar de este clásico plato en toda su gloria.
Ingredientes
- Pollo troceado
- Tomates maduros
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Vino blanco
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Especias (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es asegurarnos de tener todos los ingredientes listos y preparados. Trocea el pollo en piezas del tamaño deseado y corta la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños. Además, asegúrate de tener los tomates maduros picados o triturados.
Paso 2: Sofrito de los vegetales
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe los vegetales hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Si lo deseas, puedes agregar especias como pimentón, comino o pimienta de cayena para darle un toque extra de sabor.
Paso 3: Agregar el pollo y los tomates
Añade el pollo troceado al sofrito de vegetales y asegúrate de dorarlo por todos lados. Une el pollo con los vegetales y agrega los tomates maduros picados o triturados. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren y se potencien los sabores.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego y deja que el pollo con tomate se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Esta cocción lenta permitirá que los sabores se fusionen y que el pollo se vuelva tierno y jugoso. Si lo deseas, puedes agregar un poco de vino blanco para añadir un toque de sabor extra.
Paso 5: Ajustar el punto de sazón y servir
Antes de servir, prueba el pollo con tomate y ajústalo a tu gusto con sal y pimienta. Puedes acompañarlo de arroz blanco, patatas fritas o pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Y ya está listo para disfrutar!
Consejos adicionales
- Utiliza tomates maduros y de alta calidad para obtener un sabor más intenso.
- Agrega hierbas frescas como perejil o albahaca al final de la cocción para realzar el sabor.
- Deja reposar el pollo con tomate durante unos minutos antes de servirlo para que los sabores se asienten y se intensifiquen.
Conclusiones
El pollo con tomate al estilo de la abuela es un plato casero que nos reconforta y nos conecta con nuestras raíces. Esta receta nos invita a recordar los sabores de nuestra infancia y nos permite disfrutar de una comida reconfortante en cualquier momento.
Te invitamos a probar esta receta casera de pollo con tomate al estilo de la abuela y deleitarte con sus sabores familiares. ¡No hay nada como una buena comida tradicional para alegrar el corazón y el estómago!