Los pimientos rellenos de carne picada en salsa española son un plato versátil y popular en la cocina española. Esta receta combina el sabor suave y ligeramente dulce de los pimientos con el rico y sabroso relleno de carne picada, todo bañado en una deliciosa salsa española. Es un plato reconfortante y fácil de preparar que seguramente complacerá a toda la familia.
Ingredientes
A continuación se enumeran los ingredientes necesarios para preparar pimientos rellenos de carne picada en salsa española:
- 4 pimientos grandes
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 lata de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los pimientos rellenos
Paso 1: Preparar los pimientos
Comienza por limpiar los pimientos. Lávalos y córtalos por la mitad, a lo largo. Retira las semillas y las membranas blancas del interior de los pimientos. Asegúrate de dejar los pimientos intactos para poder rellenarlos más tarde.
Paso 2: Relleno de carne picada
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la zanahoria picada y la carne picada, y sigue cocinando hasta que la carne esté dorada. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Relleno de los pimientos
Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de carne picada. Asegúrate de presionar suavemente la carne en los pimientos para que queden bien rellenos.
Preparación de la salsa española
Paso 1: Ingredientes y preparación
Para preparar la salsa española, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado y la hoja de laurel, y lleva la salsa a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Cocción final de los pimientos rellenos
Paso 1: Colocar los pimientos en una bandeja de horno
Coloca los pimientos rellenos en una bandeja de horno. Asegúrate de que los pimientos estén colocados en posición vertical para que el relleno no se salga durante la cocción. Si es necesario, puedes utilizar palillos de dientes para asegurar que los pimientos se mantengan cerrados.
Paso 2: Agregar la salsa y hornear
Vierte la salsa española sobre los pimientos rellenos en la bandeja de horno. Asegúrate de que todos los pimientos estén cubiertos con salsa. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los pimientos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa esté burbujeante.
Presentación y consejos adicionales
Una vez que los pimientos rellenos estén listos, puedes servirlos con arroz blanco o una ensalada verde como acompañamiento. También puedes espolvorear queso rallado por encima de los pimientos antes de hornearlos para darles un toque extra de sabor. Estos pimientos rellenos de carne picada en salsa española son ideales para una comida familiar o una cena especial.
Conclusión
Los pimientos rellenos de carne picada en salsa española son una receta fácil y deliciosa que seguramente será un éxito en la mesa. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un plato versátil y lleno de sabor. ¿Qué esperas para probar esta deliciosa receta en casa?