En este artículo te enseñaremos cómo preparar un exquisito pastel de atún al baño maría que dejará a todos con ganas de más. Los pasteles salados son una opción muy popular en cualquier evento o reunión, y el atún enlatado es un ingrediente versátil que nos ofrece infinidad de posibilidades en la cocina. En esta ocasión, te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de un delicioso pastel de atún al baño maría en la comodidad de tu hogar.
¿Qué es un pastel de atún al baño maría?
El pastel de atún al baño maría es una preparación horneada que se caracteriza por su consistencia firme, similar a la de un quiche. Este tipo de pastel se cocina en un molde sumergido en agua caliente, lo que garantiza una cocción uniforme y una textura suave y cremosa. Además de su exquisito sabor, su presentación elegante lo convierte en un plato ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios para preparar el pastel de atún al baño maría
- Atún enlatado: 2 latas de atún en agua.
- Huevos: 4 unidades.
- Leche: 1 1/2 taza.
- Cebolla: 1 unidad, picada.
- Queso rallado: 1 taza, preferiblemente mozzarella.
- Pan rallado: 1/2 taza.
- Especias opcionales: perejil, orégano, sal y pimienta al gusto.
Pasos para hacer el pastel de atún al baño maría
- Paso 1: Preparación del molde y precalentamiento del horno. Engrasa el molde para evitar que el pastel se pegue. Precalienta el horno a 180°C.
- Paso 2: Preparación de la mezcla de atún y huevos. En un tazón, mezcla el atún escurrido y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 3: Salteado de cebolla y agregado a la mezcla principal. En una sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega la cebolla a la mezcla de atún y huevos.
- Paso 4: Incorporación del queso rallado y demás ingredientes opcionales. Agrega el queso rallado y las especias opcionales a la mezcla y revuelve bien.
- Paso 5: Colocación de la mezcla en el molde y preparación del baño maría. Vierte la mezcla en el molde preparado y colócalo dentro de una bandeja más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde del pastel.
- Paso 6: Horneado del pastel a la temperatura y tiempo adecuados. Hornea el pastel a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Paso 7: Terminación del pastel de atún al baño maría y opciones de decoración. Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo. Puedes decorarlo con rodajas de limón, hojas de perejil o tomates cherry. ¡Elige la opción que más te guste!
Consejos y sustituciones
Aquí tienes algunos consejos útiles para que tu pastel de atún al baño maría sea un éxito:
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como pimientos, champiñones o aceitunas, según tus gustos.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir un poco de pimienta de cayena o chile en polvo.
- Si sigues una dieta vegetariana, puedes sustituir el atún por tofu o verduras como zanahorias o espinacas.
- Si sigues una dieta sin gluten, utiliza pan rallado sin gluten o sustituye por harina de maíz.
Servir y acompañar el pastel de atún al baño maría
El pastel de atún al baño maría es perfecto como plato principal o como parte de un buffet. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, unas rebanadas de pan tostado o una salsa de yogur. Para complementar el sabor del pastel, te sugerimos servirlo con un vino blanco seco o una limonada bien fría.
Conclusiones
El pastel de atún al baño maría es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa. Su versatilidad hace que sea adecuado para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una reunión con amigos. Sigue los pasos detallados y disfruta de un pastel de atún al baño maría casero y sabroso que sorprenderá a todos. ¡Buen provecho!