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Pasta con camarones en salsa blanca: receta deliciosa y fácil de hacer

junio 11, 2024

La pasta con camarones en salsa blanca es un plato principal muy popular. La combinación de los camarones jugosos y la salsa cremosa que envuelve la pasta crea una experiencia culinaria deliciosa. En este artículo, te compartiremos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este platillo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con este manjar de mariscos!

Ingredientes

Para preparar esta exquisita pasta con camarones en salsa blanca, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Camarones: 250 gramos de camarones frescos y de buena calidad
  • Pasta: 300 gramos de pasta de tu preferencia
  • Mantequilla: 2 cucharadas
  • Ajo: 3 dientes de ajo picados
  • Harina: 2 cucharadas
  • Leche: 1 taza
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Perejil: para decorar (opcional)

Paso 1: Preparación de los camarones

Pelar y desvenar los camarones

Para preparar los camarones, primero debes pelarlos y quitarles la vena. Esto se logra fácilmente cortando la piel en la parte superior del camarón y retirando la cáscara. Luego, con un cuchillo afilado, realiza una incisión a lo largo de la parte posterior del camarón y retira la vena oscura. Asegúrate de trabajar con camarones frescos para garantizar el mejor sabor en tu plato final.

Sazonar los camarones

Una vez pelados y desvenados, sazona los camarones con sal, pimienta u otros condimentos de tu preferencia. Puedes utilizar una combinación de especias como el pimentón, el ajo en polvo o la paprika. Asegúrate de que todos los camarones estén cubiertos de manera uniforme con los condimentos elegidos. Este paso intensificará el sabor de los camarones una vez cocidos.

Paso 2: Preparación de la salsa

Derretir la mantequilla y dorar el ajo

En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida. Luego, añade el ajo picado y dóralo suavemente hasta que desprenda su aroma característico. Esto agregará un sabor aromático a la salsa blanca y le dará un toque extra de deliciosidad.

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Agregar la harina y mezclar

Una vez que el ajo esté dorado, es el momento de agregar la harina a la mantequilla derretida. Esto creará una base espesa para la salsa blanca. Es importante mezclar constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa removiendo la mezcla durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Incorporar la leche gradualmente y cocinar a fuego lento

Ahora es el momento de incorporar la leche a la mezcla de mantequilla y harina. Añade la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se espese y adquiera una consistencia cremosa. Este proceso puede llevar de 5 a 7 minutos. Recuerda ajustar el fuego para evitar que la salsa blanca se queme.

Paso 3: Preparación de la pasta

Cocinar la pasta al dente

Mientras la salsa está en proceso de espesamiento, cocina la pasta en una olla con agua salada hirviendo. Sigue las instrucciones del paquete para determinar el tiempo de cocción adecuado. Es importante cocinar la pasta al dente, es decir, que esté firme al morder, pero no crujiente. Esto asegurará una textura perfecta para tu plato de pasta con camarones en salsa blanca.

Escurrir la pasta y reservar

Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela en un colador y enjuágala rápidamente con agua fría para detener la cocción. Luego, reserva la pasta para mezclarla posteriormente con la deliciosa salsa blanca y los camarones.

Paso 4: Combinación de la pasta, los camarones y la salsa

Agregar los camarones a la salsa y cocinar brevemente

Una vez que la salsa blanca haya alcanzado la consistencia deseada, llega el momento de agregar los camarones sazonados. Cocina los camarones en la salsa a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y bien cocidos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían volverse duros y perder su jugosidad característica.

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Mezclar la pasta con la salsa y los camarones

Ahora es el momento de unir todos los elementos principales de esta deliciosa receta. Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y los camarones, y mezcla suavemente para combinar todos los sabores. Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con la salsa cremosa y que los camarones estén distribuidos de manera uniforme.

Paso 5: Servir y disfrutar

Presentación del plato finalizado

Una vez que la pasta esté perfectamente combinada con la salsa y los camarones, es hora de servir. Puedes presentar este delicioso plato en platos individuales y decorarlo con perejil picado fresco para resaltar el aroma y el sabor. También puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado para añadir un toque de sabor adicional.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para mejorar aún más tu experiencia culinaria:

  • Experimenta con diferentes tipos de pasta, como spaghetti, fettuccine o penne, para agregar variedad a tus platos.
  • Añade vegetales como espinacas, champiñones o tomates cherry para agregar color y textura a tu pasta con camarones en salsa blanca.
  • Si quieres realzar el sabor de la salsa, puedes agregar un poco de vino blanco durante su preparación.

Conclusión

La pasta con camarones en salsa blanca es una opción deliciosa y fácil de hacer para cualquier ocasión. La combinación de los camarones frescos y jugosos con la salsa cremosa y la pasta al dente crea un plato que seguramente será disfrutado por todos. Ahora que tienes esta receta, no dudes en probarla y deleitarte con su sabor único. ¡Buen provecho!