La merluza a la marinera es un plato muy popular en la gastronomía española y su versatilidad para adaptarse a las diferentes preparaciones la convierte en una excelente opción para usar con la Thermomix. En esta receta, combinaremos almejas, gambas y merluza en una deliciosa salsa marinera que potencia aún más los sabores de los ingredientes. ¡Es una opción deliciosa y fácil de preparar en tu Thermomix!
Ingredientes necesarios
Lista de ingredientes:
- Merluza fresca
- Almejas frescas
- Gambas frescas
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Tomate
- Ajo
- Perejil
- Harina
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Preparar los ingredientes:
Comienza limpiando la merluza, retirando las espinas y cortándola en filetes. Lava las almejas para eliminar la arena y pela las gambas, dejando la cola intacta. Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, el ajo y el perejil.
Preparar el sofrito:
En la Thermomix, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y el ajo picados. Sofríe a temperatura baja hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse. La Thermomix garantizará que el sofrito se haga de manera uniforme y en el tiempo adecuado.
Añadir la harina y el vino blanco:
Cuando las verduras estén bien sofritas, añade la harina y remueve durante unos minutos para cocinarla y espesar la salsa marinera. Agrega el vino blanco y permite que se cocine durante unos minutos más para evaporar el alcohol.
Incorporar el caldo de pescado:
Ahora es el momento de agregar el caldo de pescado a la mezcla en la Thermomix. Esto ayudará a realzar el sabor marino de la receta y a tener una salsa más sabrosa.
Cocinar las almejas y las gambas:
Mientras la salsa se cocina en la Thermomix, puedes cocinar las almejas y las gambas previamente en una vaporera o en una sartén aparte. Añade las almejas y las gambas a la Thermomix cuando estén listas.
Cocinar la merluza:
Añade los filetes de merluza a la Thermomix y ajusta el tiempo de cocción dependiendo del grosor de los filetes. Es importante no sobrecocinar la merluza para evitar que se deshaga.
Servir y decorar:
Sirve la merluza a la marinera con almejas y gambas en un plato o tazón, y adorna con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
Consejos adicionales
Maridaje:
Para maridar esta deliciosa merluza a la marinera, te sugerimos servirla con un vino blanco seco o un vino verdejo que complementen los sabores de la merluza y las gambas.
Variaciones:
Si quieres personalizar aún más esta receta, puedes agregar otros mariscos como mejillones o incluso darle un toque más picante con la adición de guindillas o pimentón picante.
Congelación y almacenamiento:
Si te sobra merluza a la marinera, puedes congelarla sin problemas. Se mantendrá en buen estado durante varios meses en el congelador. Para descongelarla, déjala en el refrigerador durante la noche y luego recaliéntala en el microondas o en una sartén.
Conclusión
La merluza a la marinera con almejas y gambas hecha en la Thermomix es una receta deliciosa y fácil de preparar. La combinación de sabores marinos y la versatilidad de la Thermomix hacen que esta sea una opción perfecta para sorprender a tus comensales con un plato exquisito y completo. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida llena de sabor y frescura!