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Merluza a la marinera con almejas y gambas Thermomix: receta deliciosa y fácil de preparar

diciembre 26, 2023
merluza a la marinera

La merluza a la marinera es un plato muy popular en la gastronomía española y su versatilidad para adaptarse a las diferentes preparaciones la convierte en una excelente opción para usar con la Thermomix. En esta receta, combinaremos almejas, gambas y merluza en una deliciosa salsa marinera que potencia aún más los sabores de los ingredientes. ¡Es una opción deliciosa y fácil de preparar en tu Thermomix!

Ingredientes necesarios

Lista de ingredientes:

  • Merluza fresca
  • Almejas frescas
  • Gambas frescas
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Tomate
  • Ajo
  • Perejil
  • Harina
  • Vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

Preparar los ingredientes:

Comienza limpiando la merluza, retirando las espinas y cortándola en filetes. Lava las almejas para eliminar la arena y pela las gambas, dejando la cola intacta. Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, el ajo y el perejil.

Preparar el sofrito:

En la Thermomix, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y el ajo picados. Sofríe a temperatura baja hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse. La Thermomix garantizará que el sofrito se haga de manera uniforme y en el tiempo adecuado.

Añadir la harina y el vino blanco:

Cuando las verduras estén bien sofritas, añade la harina y remueve durante unos minutos para cocinarla y espesar la salsa marinera. Agrega el vino blanco y permite que se cocine durante unos minutos más para evaporar el alcohol.

Incorporar el caldo de pescado:

Ahora es el momento de agregar el caldo de pescado a la mezcla en la Thermomix. Esto ayudará a realzar el sabor marino de la receta y a tener una salsa más sabrosa.

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Cocinar las almejas y las gambas:

Mientras la salsa se cocina en la Thermomix, puedes cocinar las almejas y las gambas previamente en una vaporera o en una sartén aparte. Añade las almejas y las gambas a la Thermomix cuando estén listas.

Cocinar la merluza:

Añade los filetes de merluza a la Thermomix y ajusta el tiempo de cocción dependiendo del grosor de los filetes. Es importante no sobrecocinar la merluza para evitar que se deshaga.

Servir y decorar:

Sirve la merluza a la marinera con almejas y gambas en un plato o tazón, y adorna con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Consejos adicionales

Maridaje:

Para maridar esta deliciosa merluza a la marinera, te sugerimos servirla con un vino blanco seco o un vino verdejo que complementen los sabores de la merluza y las gambas.

Variaciones:

Si quieres personalizar aún más esta receta, puedes agregar otros mariscos como mejillones o incluso darle un toque más picante con la adición de guindillas o pimentón picante.

Congelación y almacenamiento:

Si te sobra merluza a la marinera, puedes congelarla sin problemas. Se mantendrá en buen estado durante varios meses en el congelador. Para descongelarla, déjala en el refrigerador durante la noche y luego recaliéntala en el microondas o en una sartén.

Conclusión

La merluza a la marinera con almejas y gambas hecha en la Thermomix es una receta deliciosa y fácil de preparar. La combinación de sabores marinos y la versatilidad de la Thermomix hacen que esta sea una opción perfecta para sorprender a tus comensales con un plato exquisito y completo. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida llena de sabor y frescura!