Los medallones de merluza en salsa verde son un plato muy popular en la gastronomía debido a su exquisito sabor y facilidad de preparación. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción deliciosa y saludable para incluir pescado en su dieta.
En este artículo te brindaremos una receta fácil y sabrosa para que puedas disfrutar de unos medallones de merluza en salsa verde en la comodidad de tu hogar. Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura.
¿Qué son los medallones de merluza en salsa verde?
Los medallones de merluza son cortes de pescado que se caracterizan por su forma redonda y su textura tierna. Estos medallones se utilizan comúnmente en la cocina debido a su versatilidad y su rápido tiempo de cocción. Por otro lado, la salsa verde es una preparación clásica utilizada en la cocina española y consiste en una mezcla de perejil, ajo, aceite de oliva y caldo de pescado.
Cuando combinamos los medallones de merluza con la salsa verde, se crea una armonía de sabores y texturas. La frescura del pescado se realza con el toque herbal y aromático de la salsa verde, convirtiendo esta unión en un verdadero deleite para el paladar.
Ingredientes necesarios
- 4 medallones de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los medallones de merluza
Paso 1: Preparación del pescado
Comienza por descongelar los medallones de merluza si es que están congelados. Luego, asegúrate de limpiar los medallones correctamente, eliminando cualquier escama o hueso que puedan tener. Salpimienta los medallones al gusto.
Paso 2: Elaboración de la salsa verde
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos finamente picados y el perejil también picado. Cocina por unos minutos hasta que los ajos estén dorados y el perejil esté marchito.
Agrega el caldo de pescado a la sartén y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente. Salpimienta la salsa al gusto.
Paso 3: Cocinando los medallones de merluza con la salsa verde
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los medallones de merluza y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por completo. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los medallones. Retira los medallones de la sartén y reserva.
Una vez que los medallones estén cocidos, agrega la salsa verde a la sartén y cocina por un minuto adicional para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y sirve los medallones de merluza en platos individuales, cubriéndolos generosamente con la salsa verde.
Presentación y acompañamiento
Para presentar los medallones de merluza en salsa verde, puedes colocarlos en el centro de un plato y decorar con unas ramitas de perejil fresco. Acompaña este delicioso plato con una guarnición de arroz blanco o una ensalada fresca para balancear los sabores.
Consejos prácticos y variaciones
Para asegurarte de que los medallones de merluza en salsa verde queden perfectos, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad. Esto garantizará que los sabores sean intensos y que el pescado se cocine adecuadamente.
Si deseas agregar un toque de sabor adicional, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa verde durante su cocción. Esto aportará un sabor más complejo y se complementará muy bien con el pescado.
Además, si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes optar por cocinar los medallones de merluza al horno en lugar de dorarlos en la sartén. Simplemente coloca los medallones en una bandeja para horno, cúbrelos con la salsa verde y hornea a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que estén cocidos.
Receta en video
Aquí te dejamos un enlace a un video tutorial donde podrás ver el paso a paso de esta deliciosa receta:
Conclusión
No hay excusas para no disfrutar de unos deliciosos medallones de merluza en salsa verde. Con esta receta fácil y sabrosa, podrás sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y frescura. No olvides experimentar con diferentes guarniciones y acompañamientos para complementar este platillo. ¡Buen provecho!
Nota al pie: Para obtener los mejores resultados en esta receta, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de adquirir los medallones de merluza en un lugar confiable y de seleccionar el perejil y el aceite de oliva de buena calidad.