Las lentejas con chorizo son un plato tradicional y reconfortante que goza de gran popularidad. La combinación de los sabores suaves de las lentejas con el intenso sabor del chorizo es simplemente deliciosa. Y para hacerlo aún mejor, en este artículo te compartiré una receta fácil y rápida utilizando la olla express.
I. Beneficios de cocinar lentejas con chorizo en olla express
Cocinar las lentejas con chorizo en una olla express tiene varios beneficios. Uno de ellos es la reducción del tiempo de cocción. Las lentejas suelen tardar mucho tiempo en cocinarse, pero con la olla express, este tiempo se reduce significativamente, lo que nos permite disfrutar de este delicioso plato en menos tiempo.
Otro beneficio es que la olla express conserva los nutrientes de los ingredientes de manera más eficiente. Este es un aspecto importante para asegurarnos de obtener todos los beneficios nutricionales que las lentejas y el chorizo nos pueden aportar.
II. Ingredientes necesarios
Para preparar lentejas con chorizo en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de lentejas pardinas
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Es importante utilizar ingredientes de buena calidad para obtener un sabor delicioso. El chorizo puede ser dulce o picante, según tus preferencias.
III. Preparación paso a paso
Paso 1: Lavar y remojar las lentejas
Antes de cocinar las lentejas, es importante lavarlas y remojarlas. Esto ayudará a eliminar impurezas y reducir el tiempo de cocción. Para hacerlo, sigue estos pasos:
- Coloca las lentejas en un colador y enjuágalas con agua fría.
- Una vez lavadas, coloca las lentejas en un recipiente y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 1 hora.
Paso 2: Preparar los ingredientes adicionales
Mientras las lentejas se remojan, puedes aprovechar para preparar los ingredientes adicionales. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
- Pela y corta la cebolla en cubitos pequeños.
- Pela y corta las zanahorias en rodajas o cubitos.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Corta el chorizo en rodajas o cubitos, según tu preferencia.
Paso 3: Sofreír los ingredientes en la olla express
El siguiente paso es sofreír los ingredientes en la olla express para potenciar los sabores. Sigue estos pasos:
- Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express.
- Añade la cebolla, las zanahorias y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el chorizo y continúa sofriendo durante unos minutos más.
Paso 4: Agregar las lentejas y el caldo
Ahora es el momento de añadir las lentejas y el caldo a la olla express. Sigue estos pasos:
- Agrega las lentejas remojadas y escurridas a la olla express.
- Añade la hoja de laurel y vierte el caldo de verduras o pollo.
Puedes ajustar la cantidad de caldo según la consistencia que prefieras en tus lentejas. Si te gustan más caldosas, añade un poco más de caldo.
Paso 5: Cerrar la olla express y ajustar el tiempo de cocción
Una vez que todos los ingredientes estén en la olla express, cierra la tapa de manera segura y ajusta el tiempo de cocción. Sigue estas indicaciones:
- Sigue las instrucciones de tu olla express para cerrarla correctamente.
- Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de lentejas utilizadas. Las lentejas pardinas suelen necesitar unos 10 minutos de cocción a presión.
- Deja que la olla alcance presión y cocina las lentejas durante el tiempo indicado.
Paso 6: Despresurizar y servir
Una vez que las lentejas estén cocidas, es importante despresurizar la olla express antes de abrirla. Sigue estos pasos:
- Sigue las instrucciones de tu olla express para despresurizarla de forma segura.
- Una vez que la presión haya disminuido por completo, abre la olla con cuidado.
- Remueve la hoja de laurel y puedes servir las lentejas calientes.
Las lentejas con chorizo suelen ser deliciosas acompañadas de arroz o pan tostado.
IV. Consejos adicionales
Si quieres darle un toque personal a tu receta de lentejas con chorizo en olla express, puedes añadir especias o hierbas aromáticas como pimentón, comino, pimienta negra, tomillo o romero. Estas especias le darán un sabor aún más intenso y delicioso.
V. Conclusión
Las lentejas con chorizo en olla express son una opción fácil y rápida para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Los beneficios de cocinarlas en olla express incluyen la reducción del tiempo de cocción y la conservación de los nutrientes. Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas lentejas con chorizo en poco tiempo. ¡Buen provecho!
Recuerda siempre tener en cuenta las preferencias y necesidades alimentarias de los lectores, así como cualquier restricción dietética que puedan tener antes de realizar cualquier receta.