Los Vol au Vent cases son una deliciosa preparación de la cocina francesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Estos pequeños y crujientes casos de masa hojaldrada son versátiles y pueden ser rellenados tanto con ingredientes dulces como salados. Aprender a hacerlos desde cero te permitirá disfrutar de un platillo gourmet en la comodidad de tu hogar. En esta guía paso a paso, te enseñaremos cómo hacer los Vol au Vent cases y te daremos recomendaciones para obtener los mejores resultados. ¡Comencemos!
Qué son los Vol au Vent cases
Los Vol au Vent cases son unos pequeños recipientes de masa hojaldrada que se utilizan para presentar una gran variedad de platos. Estos casos tienen una consistencia crujiente por fuera y un interior suave y delicado. Son conocidos por su forma característica en forma de cestita, que permite que se rellenen fácilmente con diferentes ingredientes.
Originarios de la cocina francesa, los Vol au Vent cases se han convertido en todo un clásico. Se cree que su invención se remonta al siglo XVIII, y desde entonces han sido un elemento imprescindible en la cocina gourmet. Su popularidad se debe en gran medida a su versatilidad, ya que se pueden rellenar con una amplia variedad de ingredientes, desde carne y mariscos hasta frutas y cremas.
En la cocina, los Vol au Vent cases se utilizan como entrantes, platos principales e incluso postres. Son ideales para ocasiones especiales o cenas elegantes, ya que su apariencia sofisticada añade un toque de estilo a cualquier presentación.
Ingredientes necesarios
Para hacer los Vol au Vent cases necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de masa hojaldrada fresca
- 1 huevo batido (para pintar la masa)
- Relleno de tu elección (opcional)
Es importante utilizar masa hojaldrada fresca y de calidad para obtener los mejores resultados. Puedes encontrarla en la sección de refrigerados de tu supermercado o hacerla tú mismo si eres más aventurero en la cocina.
Equipamiento necesario
Además de los ingredientes, necesitarás los siguientes utensilios y herramientas:
- Rodillo para amasar
- Cuchillo afilado
- Molde redondo o cortapastas
- Pincel de cocina
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Asegúrate de tener a mano todos estos utensilios antes de empezar a hacer los Vol au Vent cases, ya que te facilitarán el proceso y garantizarán resultados exitosos.
Paso a paso: Cómo hacer los Vol au Vent cases
Preparación de la masa
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Espolvorea una superficie plana con harina y extiende la masa hojaldrada con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
3. Usa un molde redondo o un cortapastas para hacer círculos de masa del tamaño deseado para tus Vol au Vent cases.
4. Transfiere los círculos de masa a una bandeja de horno forrada con papel de horno.
5. Con un cuchillo afilado, haz un corte en el centro de cada círculo, sin llegar a los bordes. Esto creará un borde alto alrededor del caso.
6. Pinta la superficie de los casos con huevo batido para darles un acabado dorado y brillante.
7. Deja reposar los casos durante unos minutos antes de continuar con el siguiente paso.
Formación de los cases
1. Una vez que los casos de Vol au Vent estén reposados, llévalos al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
2. Retira los casos del horno y déjalos enfriar completamente antes de manipularlos. La masa estará caliente y frágil cuando salga del horno, así que ten cuidado de no romper los casos.
Relleno de los cases
1. Una vez que los cases de Vol au Vent estén completamente fríos, podrás rellenarlos con tus ingredientes favoritos.
2. Puedes optar por rellenos dulces o salados, dependiendo de tus preferencias. Algunas ideas populares incluyen carne de pollo o mariscos con una salsa cremosa, frutas frescas con crema batida y chocolate, o incluso verduras salteadas con queso fundido.
3. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme en cada caso, evitando que se desborde por los bordes.
4. Una vez que los casos estén rellenos, estarán listos para ser servidos y disfrutados.
Presentación y servir
1. Para presentar los Vol au Vent cases de manera atractiva, puedes colocarlos en un plato decorativo o bandeja.
2. Puedes acompañar los casos de Vol au Vent con una ensalada fresca, patatas fritas o una salsa adicional para sumar sabor.
3. Si deseas añadir un toque de elegancia extra, puedes decorar los casos con hierbas frescas, flores comestibles o un chorrito de salsa.
Consejos y trucos adicionales
Aquí te dejamos algunos consejos y trucos adicionales para asegurarte de obtener los mejores resultados al hacer los Vol au Vent cases:
- Mantén la masa fría: La masa hojaldrada necesita mantenerse fría durante todo el proceso de preparación para obtener una textura hojaldrada y crujiente. Asegúrate de trabajar rápidamente y volver a refrigerar la masa si se calienta en exceso.
- Experimenta con los sabores: Los Vol au Vent cases son muy versátiles y se pueden rellenar con una amplia variedad de ingredientes. No tengas miedo de experimentar con diferentes sabores y combinaciones para crear un plato único y delicioso.
- No sobrecargues los casos: Aunque es tentador agregar muchos ingredientes al rellenar los Vol au Vent cases, es importante no sobrecargarlos. Recuerda que la masa debe mantener su forma y textura crujiente, por lo que es mejor evitar llenarlos en exceso.
Conclusión
Los Vol au Vent cases son una deliciosa preparación francesa que puedes disfrutar en casa con esta guía paso a paso. Aprender a hacerlos te permitirá sorprender a tus invitados con un plato gourmet casero. Sigue los pasos y recomendaciones de esta guía para obtener los mejores resultados. ¡Disfruta de tus Vol au Vent cases rellenos con tus sabores favoritos y diviértete experimentando en la cocina!