
Las habas a la catalana de la abuela es un plato tradicional y sumamente delicioso que se ha pasado de generación en generación en la cocina catalana. Esta receta ha ganado popularidad debido a su increíble sabor y su facilidad de preparación, por lo que es perfecta para disfrutar en casa con la familia o los amigos.
Ingredientes para preparar las habas a la catalana de la abuela
- 1 kg de habas frescas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 150 g de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor en nuestras habas a la catalana de la abuela. Si no encuentras habas frescas en el supermercado, puedes intentar conseguirlas en una tienda de productos locales o directamente en una granja.
Elaboración paso a paso de las habas a la catalana de la abuela
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza seleccionando las habas frescas y desechando aquellas que estén en mal estado. Luego, pela las cebollas y los ajos y pícalos finamente. Por otro lado, corta los tomates en cubos pequeños y el jamón serrano en trozos.
Paso 2: Cocinar las habas y los ingredientes
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade las cebollas y los ajos picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. A continuación, agrega las habas a la olla y remueve suavemente.
Añade también los tomates y el jamón serrano a la olla y mezcla todo bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las habas estén tiernas.
Paso 3: Servir y disfrutar
Sirve las habas a la catalana de la abuela en platos individuales y acompáñalas con trozos de pan crujiente. Esta receta es perfecta para disfrutarla como plato principal o como guarnición de carnes a la parrilla. ¡A disfrutar en familia o con amigos!
Variaciones y consejos adicionales
Si quieres añadir un toque extra de sabor a tus habas, puedes incorporar chorizo picante en trozos pequeños al momento de cocinarlas. También puedes experimentar con diferentes hierbas aromáticas como el romero o el tomillo.
Si tienes algún tipo de restricción dietética o prefieres una opción vegetariana, puedes remplazar el jamón serrano por tofu ahumado o tempeh para obtener un resultado igualmente delicioso.
Beneficios nutricionales de las habas a la catalana de la abuela
Las habas frescas son una excelente fuente de proteínas vegetales, vitaminas y minerales esenciales. También contienen una buena cantidad de fibra, lo que las hace ideales para el buen funcionamiento del sistema digestivo.
Además, el jamón serrano utilizado en esta receta aporta una buena cantidad de proteínas y un sabor irresistible.
Resumen y conclusión
Las habas a la catalana de la abuela son un plato tradicional y delicioso de la cocina catalana. Esta receta nos permite disfrutar de un plato lleno de sabor y de tradición, perfecto para compartir en casa con la familia o los amigos. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a todos con un plato típico de Cataluña.
Gracias por leer nuestro artículo y ¡esperamos que disfrutes de las habas a la catalana de la abuela en tu hogar!