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Garbanzos con sepia Thermomix a velocidad cuchara: ¡Descubre cómo preparar esta deliciosa receta!

diciembre 20, 2023
garbanzos con sepia thermomix

En el artículo de hoy te vamos a enseñar cómo preparar una receta deliciosa y llena de sabor: los garbanzos con sepia en Thermomix a velocidad cuchara. Esta combinación de ingredientes es ideal para aquellos que disfrutan de sabores intensos y platos reconfortantes. Además, con la ayuda de la Thermomix, podrás ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Garbanzos: 500 gramos.
  • Sepia: 500 gramos.
  • Cebolla: 1 unidad.
  • Pimiento rojo: 1 unidad.
  • Ajo: 2 dientes.
  • Tomate: 2 unidades.
  • Vino blanco: 100 ml.
  • Caldo de pescado: 500 ml.
  • Aceite de oliva: al gusto.
  • Sal y pimienta: al gusto.

Recuerda que siempre es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener mejores resultados en tus platos. Si no encuentras sepia fresca, también puedes utilizarla congelada, aunque te recomendamos optar por la fresca si es posible.

Preparación previa

1. Remojo y cocción de los garbanzos

Lo primero que debes hacer es remojar los garbanzos durante al menos 8 horas antes de su cocción. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción. Después del remojo, enjuágalos y cuécelos en una olla con agua durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernos.

2. Preparación de la sepia

Para preparar la sepia, asegúrate de que esté completamente limpia. Retira la piel y las tripas, y córtala en trozos medianos. Si compras sepia fresca, puedes pedirle al pescadero que la prepare por ti. Si optas por la sepia congelada, asegúrate de descongelarla completamente antes de usarla en la receta.

Elaboración en la Thermomix

1. Programa y velocidades adecuadas

Para obtener los mejores resultados, te recomendamos utilizar el programa de cocción de la Thermomix y seguir las indicaciones del fabricante. Además, la velocidad cuchara será la adecuada para esta receta, ya que nos permitirá cocinar los ingredientes de manera suave y uniforme.

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2. Sofrito y dorado de la sepia

En la Thermomix, coloca la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y el tomate cortados en trozos. Programa la Thermomix a velocidad cuchara durante 5 minutos a temperatura Varoma. Añade la sepia y programa la Thermomix de nuevo a velocidad cuchara durante 5 minutos a temperatura Varoma o hasta que la sepia esté dorada.

3. Incorporación de los garbanzos y líquido de cocción

Ahora es el momento de añadir los garbanzos cocidos y el vino blanco a la Thermomix. Programa la Thermomix a velocidad cuchara durante 2 minutos a temperatura Varoma para que se mezclen bien los ingredientes. Después, agrega el caldo de pescado y programa la Thermomix de nuevo a velocidad cuchara durante 10 minutos a temperatura Varoma.

4. Cocinado a velocidad cuchara y cocción final

Por último, programa la Thermomix a velocidad cuchara durante 30 minutos a temperatura Varoma para que los garbanzos y la sepia se cocinen a fuego lento y se impregnen bien de todos los sabores. Antes de finalizar la cocción, verifica la textura de los garbanzos y la sepia para asegurarte de que estén tiernos y en su punto.

Presentación y acompañamientos

Una vez que los garbanzos con sepia estén listos, puedes servirlos en platos hondos y decorarlos con un poco de perejil fresco picado. Este plato es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con un poco de pan crujiente o arroz blanco para completar la comida.

Conclusión

Los garbanzos con sepia en Thermomix a velocidad cuchara son una deliciosa opción culinaria para aquellos que buscan sabores intensos y platos reconfortantes. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar esta receta de manera rápida y sencilla, obteniendo unos garbanzos y una sepia llenos de sabor y texturas. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato exquisito!

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