En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa falda de ternera rellena siguiendo la receta de Canal Cocina. Canal Cocina es conocido por su experiencia en la elaboración de recetas sabrosas y de calidad, por lo que esta receta promete ser un verdadero éxito en tu cocina. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabores, texturas y aromas irresistibles.
Ingredientes
A continuación, te detallamos los ingredientes necesarios para hacer la falda de ternera rellena:
- Falda de ternera: 1 pieza de aproximadamente 1 kilogramo
- Relleno: 200 gramos de carne picada, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 100 gramos de champiñones, 1 zanahoria, 50 gramos de pan rallado, 1 huevo, sal y pimienta al gusto
- Guarnición: Patatas asadas y verduras al vapor
Recuerda utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado en este plato.
Preparación
Paso 1 – Preparación de la falda de ternera rellena
Antes de rellenar la falda de ternera, es importante limpiarla y secarla bien. Elimina cualquier exceso de grasa y asegúrate de que la carne esté limpia y lista para ser rellena.
Paso 2 – Elaboración del relleno
Para preparar el relleno, comienza picando la cebolla, el ajo, los champiñones y la zanahoria en pequeños trozos. En una sartén, cocina la carne picada junto con las verduras hasta que estén doradas. Añade el pan rallado y el huevo, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y jugosa.
Paso 3 – Relleno y atado de la falda de ternera
Una vez que hayas preparado el relleno, es momento de rellenar la falda de ternera. Esparce el relleno sobre la falda, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme. Luego, enrolla la falda de ternera y ata con hilo de cocina para asegurar que el relleno se mantenga en su lugar durante la cocción.
Paso 4 – Cocción de la falda de ternera
Canal Cocina ofrece diferentes opciones de cocción para la falda de ternera rellena. Puedes optar por asarla al horno a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 1 hora, o también puedes cocinarla a fuego lento en una olla durante 2-3 horas. Además, si tienes una olla de cocción lenta, puedes utilizarla para obtener resultados aún más jugosos y tiernos. Asegúrate de alcanzar la temperatura interna adecuada para garantizar la cocción completa de la carne. Siempre es recomendable utilizar un termómetro de cocina para esto.
Presentación y acompañamientos
Una vez que la falda de ternera rellena esté cocida, es hora de presentarla en el plato. Corta la carne en rodajas y sírvela junto con patatas asadas y verduras al vapor. Puedes decorar el plato con hierbas frescas para darle un toque de elegancia.
Consejos y trucos
Para asegurarte de obtener el mejor resultado al hacer la falda de ternera rellena, te damos algunos consejos y trucos:
- Manipula la carne con cuidado para evitar que se rompa durante el relleno y atado.
- Deja que la carne repose unos minutos antes de cortarla, esto ayudará a conservar los jugos y los sabores.
- Salpimenta la carne antes de rellenarla para darle sabor desde el interior.
- Si prefieres un relleno más aromático, puedes agregar hierbas como tomillo o romero a la mezcla.
- Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes en el relleno para crear tu propia versión de este plato.
Conclusiones
Hacer una deliciosa falda de ternera rellena no es tan complicado como parece, especialmente si sigues la receta de Canal Cocina. Con ingredientes frescos, una buena técnica de preparación y cocción, y algunos consejos útiles, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y sofisticación en tu mesa.Si quieres ver más recetas de Canal Cocina, visita su página web.