La fabada asturiana es un plato tradicional de la cocina asturiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es una receta reconfortante y sabrosa que combina alubias, chorizo, morcilla y panceta, junto con condimentos como azafrán, laurel y pimentón. Aunque cocinar fabada puede llevar tiempo y esfuerzo, una alternativa más rápida y sencilla es utilizar alubias de bote. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar fabada asturiana con alubias de bote en casa, para que puedas disfrutar de esta delicia culinaria sin complicaciones.
¿Qué es la fabada asturiana?
La fabada asturiana es un plato emblemático de la cocina asturiana. Su base son las alubias, que se cocinan lentamente con chorizo, morcilla y panceta, lo cual le da su característico sabor y textura. Además, se le añaden otros condimentos como azafrán, laurel y pimentón, que realzan aún más su sabor.
Beneficios de usar alubias de bote
Una forma más rápida y práctica de preparar fabada asturiana en casa es utilizando alubias de bote. Estas tienen ventajas como el ahorro de tiempo y esfuerzo en la preparación, ya que no es necesario remojarlas ni cocinarlas desde cero. Además, las alubias de bote conservan su textura y sabor, permitiéndote disfrutar de la fabada en cualquier momento.
Pasos para preparar la fabada asturiana con alubias de bote
3.1 Selección de los ingredientes
Para preparar una deliciosa fabada asturiana con alubias de bote, es importante elegir ingredientes de calidad. Opta por alubias de bote de buena marca y productos frescos como chorizo, morcilla y panceta. Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales, eligiendo distintos tipos de embutidos y ajustando las cantidades.
3.2 Preparación de los ingredientes
Antes de cocinar la fabada, es necesario realizar algunos pasos de preparación. En el caso de las alubias de bote, es recomendable remojarlas en agua caliente durante al menos una hora para que se ablanden. Por otro lado, es conveniente eliminar el exceso de grasa de los embutidos antes de cocinarlos. Además, deberás cortar y preparar las verduras adicionales, como la cebolla, el ajo y el pimiento.
3.3 Cocción de la fabada
La cocción de la fabada puede realizarse en una olla grande o en una olla a presión. En ambos casos, es importante seguir los tiempos de cocción y añadir los ingredientes en el momento adecuado para obtener una fabada cremosa y sabrosa. Es recomendable cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Presentación y acompañamientos
Servir la fabada asturiana de manera atractiva es importante para disfrutar plenamente de este plato. Recomendamos servirlo caliente en platos hondos, para que puedas disfrutar de sus sabores y olores. Como acompañamientos tradicionales, puedes servir pan y sidra asturiana, lo cual complementa perfectamente la fabada.
Consejos y trucos adicionales
Si quieres mejorar aún más la preparación de la fabada asturiana, aquí te dejamos algunos consejos prácticos. Utiliza productos locales y de calidad para obtener un resultado más auténtico y sabroso. Además, si te sobra fabada, puedes almacenar las sobras en recipientes herméticos y disfrutar de ellas posteriormente.
Conclusión
Preparar fabada asturiana con alubias de bote es una forma rápida y sencilla de disfrutar de este plato tradicional en casa. Aprovecha las ventajas de utilizar alubias de bote, como el ahorro de tiempo y esfuerzo, sin sacrificar el sabor y la textura. Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de los sabores tradicionales de Asturias en tu mesa.