El estofado de ternera con patatas fritas es un plato casero muy popular y versátil. Su deliciosa combinación de carne tierna y las patatas crujientes lo convierten en un favorito en muchas cocinas. En este artículo, compartiremos contigo la receta para preparar este estofado de manera fácil y deliciosa. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes necesarios para el estofado de ternera con patatas fritas
Para preparar este delicioso plato casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Ternera: 500 gramos, cortada en trozos pequeños.
- Cebolla: 1 unidad, picada.
- Ajo: 2 dientes, picados.
- Patatas: 4 unidades, peladas y cortadas en dados.
- Caldo de carne: 500 ml.
- Vino tinto: 100 ml.
- Laurel: 2 hojas.
- Tomillo: 1 cucharadita.
- Pimienta: al gusto.
- Aceite de oliva: para freír las patatas.
Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener un estofado sabroso y lleno de sabor.
Preparación del estofado de ternera con patatas fritas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza cortando la ternera en trozos pequeños y pica la cebolla y el ajo. Pela las patatas y córtalas en dados. Preparar todos los ingredientes de antemano facilitará el proceso de cocción.
Paso 2: Dorar la carne y las verduras
Calienta un poco de aceite en una cazuela grande y dora la ternera para sellar los jugos y darle sabor. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
Paso 3: Agregar los ingredientes líquidos y las especias
Añade el caldo de carne y el vino tinto a la cazuela. Agrega las hojas de laurel, el tomillo y la pimienta al gusto. Ajusta el sabor según tus preferencias personales y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Es importante cocinar el estofado a fuego lento para lograr una carne tierna y jugosa. Deja que el estofado hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Paso 5: Preparar las patatas fritas
Mientras el estofado cocina, prepara las patatas fritas. Pela y corta las patatas en tiras o en el tamaño y forma deseados. Fríe las patatas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
Servir y disfrutar del estofado de ternera con patatas fritas
Sirve el estofado de ternera caliente y acompáñalo con las patatas fritas recién hechas. Este plato reconfortante es perfecto para compartir en familia y disfrutar de un momento delicioso juntos.
Conclusión
El estofado de ternera con patatas fritas es un plato casero delicioso y fácil de preparar. Cocinar platos caseros tiene muchos beneficios, como la satisfacción de crear algo delicioso desde cero y la posibilidad de adaptar la receta a tus preferencias personales.
¡Anímate a probar esta receta de estofado de ternera con patatas fritas y disfruta de su sabor casero y reconfortante!
¡Gracias por leer nuestro artículo!