Saltar al contenido

Estofado de sepia con patatas y almejas: receta fácil y deliciosa, paso a paso

marzo 2, 2024
estofado de sepia con patatas y almejas

El estofado de sepia con patatas y almejas es un plato tradicional y sabroso que combina los sabores del mar con la suavidad de las patatas. Es una receta fácil de seguir y el resultado es simplemente delicioso.

Para obtener el mejor sabor en este plato, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad. La sepia fresca, las patatas tiernas y las almejas jugosas se combinan en una salsa sabrosa y reconfortante que deleitará a todos.

Ingredientes necesarios para el estofado de sepia con patatas y almejas

  • Sepia fresca: 500 gramos
  • Patatas: 4 medianas
  • Almejas: 250 gramos
  • Aceite de oliva: 3 cucharadas
  • Cebolla: 1 mediana, picada
  • Ajo: 3 dientes, picados
  • Pimiento rojo: 1, cortado en juliana
  • Pimiento verde: 1, cortado en juliana
  • Tomate: 2 medianos, picados
  • Pimentón: 1 cucharadita
  • Caldo de pescado: 500 ml
  • Sal y pimienta: al gusto
  • Perejil fresco: para decorar

Preparación y pasos para hacer el estofado de sepia con patatas y almejas

Paso 1: Comienza por preparar los ingredientes. Corta la sepia en trozos pequeños, pela y corta las patatas en cubos y limpia las almejas correctamente.

Paso 2: En una cazuela grande, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde y cocina hasta que estén tiernos.

Paso 3: Agrega el tomate picado y el pimentón y cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.

Paso 4: Añade la sepia cortada y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

Paso 5: Agrega ahora las patatas cortadas y las almejas limpias. Vierte el caldo de pescado sobre los ingredientes.

Paso 6: Cocina a fuego lento, tapado, hasta que las patatas estén tiernas y las almejas se abran.

Descubre más  Lomo a la sal: tiempo y temperatura ideal para una cocción perfecta

Paso 7: Sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar los condimentos según tu preferencia.

Paso 8: Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado para realzar los sabores y dar un toque de frescura.

Consejos adicionales para mejorar el estofado de sepia con patatas y almejas

Consejo 1: Utiliza ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor en este plato. La frescura de la sepia, las patatas tiernas y las almejas jugosas marcarán la diferencia.

Consejo 2: Cocina el estofado a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Esto permitirá que los ingredientes se impregnen con los sabores de la salsa y obtenemos una textura más suave y sabrosa.

Consejo 3: Para resaltar los sabores marinos, puedes añadir un chorrito de vino blanco al estofado en el paso 5. Esto agregará un toque especial al plato.

Consejo 4: Acompaña el estofado de sepia con patatas y almejas con trozos de pan crujiente para disfrutar de los jugos y sabores del plato. ¡Será una deliciosa combinación!

Conclusiones

El estofado de sepia con patatas y almejas es una receta fácil y deliciosa que combina los sabores del mar con la suavidad de las patatas. Siguiendo los pasos descritos, podrás crear un plato tradicional y sabroso en tu propia cocina. Recuerda utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor posible. ¡Disfruta de esta receta casera y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y textura!