Las croquetas son un plato muy popular en la cocina tradicional, y ofrecen una gran versatilidad a la hora de combinar ingredientes. En esta ocasión, te presentamos una receta única y deliciosa de croquetas de espinacas y queso azul caseras. Esta combinación de sabores sorprenderá a tus invitados y convertirá este platillo en uno de tus favoritos.
I. Ingredientes necesarios
Para preparar estas deliciosas croquetas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de queso azul
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
II. Preparación de la masa de las croquetas
1. Comienza cocinando las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos. Luego, escúrrelas y pícalas finamente.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocina por unos minutos.
4. Desmenuza el queso azul y añádelo a la sartén. Cocina hasta que se derrita y se integre con el resto de los ingredientes.
5. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe.
6. En un recipiente aparte, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto.
7. Añade la mezcla de espinacas y queso azul a la harina y amasa hasta obtener una masa homogénea.
8. Cubre la masa con papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
III. Formación y empanado de las croquetas
1. Pasado el tiempo de reposo, retira la masa de la nevera y forma pequeñas bolitas con las manos o utilizando una cuchara.
2. Prepara tres recipientes diferentes: uno con pan rallado, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado nuevamente.
3. Pasa cada bolita de masa por los tres recipientes, asegurándote de empanarlas completamente.
4. Una vez empanadas, coloca las croquetas en una bandeja y déjalas reposar durante unos minutos.
5. Si deseas consumirlas en otro momento, puedes congelar las croquetas en una bandeja y luego guardarlas en bolsas o recipientes herméticos en el congelador.
IV. Cocinado de las croquetas
1. Para cocinar las croquetas, tienes dos opciones: freírlas en aceite caliente o cocinarlas al horno.
2. Si eliges freírlas, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, coloca las croquetas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
3. Si prefieres cocinarlas al horno, precalienta el horno a 200°C y coloca las croquetas en una bandeja previamente engrasada. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas.
4. Durante el cocinado, asegúrate de darles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme.
V. Presentación y acompañamiento
Para presentar estas deliciosas croquetas de espinacas y queso azul, puedes optar por colocarlas en un plato decorado con hojas de espinacas frescas. También puedes servirlas en una bandeja acompañadas de una deliciosa salsa de queso azul.
Para complementar el sabor de las croquetas, te recomendamos acompañarlas con una ensalada fresca y crujiente, o con una salsa de yogur.
Conclusión
Las croquetas de espinacas y queso azul caseras son una opción perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. Esta receta ofrece una combinación única de sabores y una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Sigue los pasos detallados y disfruta de unas deliciosas croquetas caseras en la comodidad de tu hogar.