La crema pastelera es un elemento fundamental en la repostería, conocida por su suavidad, textura y versatilidad en la elaboración de diferentes postres. Uno de los maestros en la elaboración de esta deliciosa crema es el Forner de Alella. En este artículo, te presentamos la receta paso a paso para hacer crema pastelera al estilo del Forner de Alella, para que puedas disfrutar de postres irresistibles en casa.
¿Qué es la crema pastelera?
La crema pastelera es una preparación cremosa a base de huevos, azúcar, harina y leche. Es utilizado como relleno para tartas, pasteles y otros postres. Su textura suave y su sabor dulce son el complemento perfecto para cualquier postre. Además, su versatilidad permite adaptarse a diferentes recetas y sabores.
El Forner de Alella: una referencia en crema pastelera
El Forner de Alella es reconocido por su excelencia en la elaboración de repostería de calidad, y su crema pastelera no es la excepción. Con una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, han logrado crear una crema pastelera reconocida en el mercado. Seguir su receta es clave para obtener una crema pastelera auténtica y deliciosa.
Ingredientes para la crema pastelera al estilo del Forner de Alella
Para preparar la crema pastelera al estilo del Forner de Alella, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina de maíz
- 500 ml de leche
- 1 ramita de vainilla
Preparación paso a paso de la crema pastelera
A continuación, te mostramos cómo preparar la crema pastelera al estilo del Forner de Alella en tres sencillos pasos:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
En primer lugar, debes medir y preparar todos los ingredientes necesarios para la crema pastelera. Separa las yemas de los huevos, pesa el azúcar, la harina de maíz y la leche. Raspa la vainilla para obtener las semillas.
Paso 2: Mezclado de ingredientes y cocción
En una cacerola, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la harina de maíz y mezcla nuevamente. Luego, vierte la leche y la vainilla raspada en la cacerola y mezcla bien. Lleva la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese. Esto puede llevar de 10 a 15 minutos.
Paso 3: Reposo y enfriamiento
Una vez que la crema haya espesado, retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 10 minutos. Después, coloca la crema en un recipiente y déjala enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Luego, puedes refrigerarla hasta que esté completamente fría y lista para su uso en postres.
Uso de la crema pastelera al estilo del Forner de Alella
La crema pastelera al estilo del Forner de Alella es perfecta para utilizar en una amplia variedad de postres. Puedes utilizarla como relleno en tartas, pasteles, milhojas o incluso para rellenar bombas de crema. También puedes usarla como base para hacer otros tipos de cremas, agregando ingredientes como chocolate, frutas o aromatizantes.
Conclusión
La crema pastelera al estilo del Forner de Alella es una auténtica delicia que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Con su receta paso a paso y siguiendo los consejos del maestro repostero, podrás sorprender a tus invitados con postres irresistibles. ¡Anímate a probar esta receta y deja volar tu creatividad en la repostería!