Las zanahorias aliñadas son un plato muy popular en la cocina de Cádiz, tanto como tapa en los bares como acompañamiento en las comidas. Lo mejor de todo es que estas deliciosas zanahorias aliñadas son muy fáciles de preparar. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlas en casa. ¡No te lo pierdas!
¿Qué son las zanahorias aliñadas?
Las zanahorias aliñadas son un plato típico de la cocina de Cádiz. Consisten en unas exquisitas zanahorias cocidas aliñadas con una salsa a base de aceite de oliva, vinagre de Jerez, ajos y sal. Esta receta es muy versátil, ya que se puede servir tanto como tapa fría como acompañamiento de carnes o pescados. Para obtener los mejores resultados, es importante utilizar zanahorias frescas y de buena calidad.
Ingredientes necesarios para preparar zanahorias aliñadas:
- Zanahorias frescas
- Ajos
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez (o vinagre de vino blanco)
- Sal
- Perejil picado (opcional)
Paso a paso para preparar zanahorias aliñadas:
Paso 1: Lavar y pelar las zanahorias
Lo primero que debes hacer es lavar bien las zanahorias para quitarles la suciedad. Luego, pela las zanahorias con un pelador de verduras.
Paso 2: Cortar las zanahorias en rodajas
Corta las zanahorias en rodajas de tamaño adecuado. Puedes hacer rodajas finas o más gruesas, según tus preferencias.
Paso 3: Cocinar las zanahorias
Existen dos formas de cocinar las zanahorias: hirviéndolas en agua o cocinándolas al vapor. Ambas opciones son válidas, así que elige la que más te guste. Cocina las zanahorias hasta que estén tiernas pero aún firmes.
Paso 4: Preparar el aliño
En un cuenco, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, los ajos picados y la sal. Puedes añadir perejil picado si deseas darle un toque de frescura adicional.
Paso 5: Aliñar las zanahorias
Vierte el aliño sobre las zanahorias cocidas y mezcla bien para que todas las rodajas queden impregnadas con el sabor del aliño. Asegúrate de que todas las zanahorias estén bien cubiertas.
Paso 6: Dejar reposar y servir
Deja reposar las zanahorias aliñadas durante al menos 30 minutos para que adquieran todo el sabor del aliño. Después, puedes servirlas como tapa fría o como acompañamiento de tus platos favoritos.
Consejos para personalizar la receta de zanahorias aliñadas:
Puedes personalizar la receta de zanahorias aliñadas añadiendo otros ingredientes como pimientos asados, aceitunas o alcaparras. También puedes ajustar las cantidades de los ingredientes del aliño según tus preferencias de sabor.
Resumen:
Las zanahorias aliñadas son un plato muy popular en la cocina de Cádiz. Son fáciles de preparar y deliciosas para disfrutar como tapa o acompañamiento. Solo necesitas zanahorias frescas, aceite de oliva, vinagre, ajos, sal y opcionalmente perejil. Lava y pela las zanahorias, córtalas en rodajas, cocínalas y luego aliña con una salsa de aceite, vinagre, ajos y sal. Déjalas reposar y sirve. ¡Así de fácil!
Conclusión:
Las zanahorias aliñadas son una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa. Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos simples pasos para obtener un plato lleno de sabor. No dudes en probar esta receta y disfrutar de las zanahorias aliñadas como tapa o acompañamiento en tus comidas. ¡Buen provecho!