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Como hacer solomillo de cerdo al ajillo: La mejor receta paso a paso

octubre 29, 2023
solomillo de cerdo al ajillo

El solomillo de cerdo al ajillo es una receta muy popular y deliciosa que combina tierna carne de cerdo con una salsa de ajo intensamente sabrosa. En este artículo, te mostraré cómo hacer esta receta paso a paso de manera fácil y rápida. Tanto si eres un cocinero experimentado como si estás empezando, esta receta te sorprenderá por su sabor y simplicidad.

1. Ingredientes

Para hacer solomillo de cerdo al ajillo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra

2. Preparación del solomillo de cerdo al ajillo

Antes de cocinar el solomillo de cerdo, es importante limpiarlo y prepararlo adecuadamente. Sigue estos pasos:

  1. Lava el solomillo de cerdo y sécalo con papel de cocina.
  2. Corta el solomillo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
  3. Sazona las rodajas de solomillo con sal, pimentón dulce y pimienta negra, frotando las especias en la carne para asegurarte de que esté bien cubierta.

3. Preparación de la salsa de ajillo

La salsa de ajillo es el ingrediente clave de esta receta. Sigue estos pasos para prepararla:

  1. Pela y pica finamente los ajos.
  2. Calienta una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva.
  3. Añade los ajos picados a la sartén y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados. Ten cuidado de no quemarlos.

4. Cocinar el solomillo de cerdo al ajillo

Es hora de cocinar el solomillo de cerdo y disfrutar de su delicioso sabor. Sigue estos pasos:

  1. Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añade las rodajas de solomillo de cerdo a la sartén y cocínalas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las rodajas.
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5. Incorporar la salsa de ajillo

Una vez que el solomillo de cerdo esté cocido, es el momento de añadir la salsa de ajillo para realzar su sabor. Sigue estos pasos:

  1. Añade la salsa de ajillo a la sartén con el solomillo de cerdo.
  2. Mezcla suavemente la salsa con el solomillo, asegurándote de que todas las rodajas estén bien impregnadas.

6. Tiempo de reposo y presentación

Una vez que hayas incorporado la salsa de ajillo, es recomendable dejar reposar el solomillo de cerdo durante unos minutos para que los sabores se mezclen. A la hora de presentar el plato, puedes optar por cortar el solomillo en rodajas más finas y acompañarlo con la salsa por encima.

7. Variaciones y recomendaciones

Si quieres darle un toque extra de sabor a tu solomillo de cerdo al ajillo, prueba estas variaciones:

  • Agrega pimientos rojos o champiñones a la sartén mientras cocinas el solomillo.
  • Marina el solomillo de cerdo en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas antes de cocinarlo para potenciar su sabor.

8. Acompañamientos

El solomillo de cerdo al ajillo se puede servir con una variedad de acompañamientos deliciosos. Algunas opciones populares incluyen:

  • Patatas asadas al horno
  • Ensalada fresca
  • Puré de patatas

9. Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para asegurarte de que tu solomillo de cerdo al ajillo sea perfecto:

  • Deja reposar el solomillo durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
  • Ajusta la cantidad de ajos en la salsa según tu gusto personal. Si te gusta el sabor intenso del ajo, añade más; si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad.
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Conclusión

El solomillo de cerdo al ajillo es una receta deliciosa y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus invitados. Sigue los pasos de esta receta paso a paso y no te arrepentirás. Disfruta de la combinación de tierna carne de cerdo y la salsa de ajillo llena de sabor. ¡Buen provecho!