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Colas de rapitos en salsa verde: receta fácil y deliciosa

julio 29, 2024
plato finalizado listo para servir

Las colas de rapitos en salsa verde son una deliciosa opción para disfrutar de un platillo sabroso y fácil de preparar. Esta receta combina la suavidad de las colas de rapitos con el sabor intenso y refrescante de la salsa verde. Además, es una alternativa más ligera y saludable a otros platos de pescado frito o en salsa. Aprende a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura.

Ingredientes necesarios para las colas de rapitos en salsa verde

  • Colas de rapitos: 500 gramos
  • Cebolla: 1 unidad
  • Ajo: 2 dientes
  • Perejil: 1 manojo
  • Vino blanco: 1/2 taza
  • Caldo de pescado: 1 taza
  • Harina: 2 cucharadas
  • Aceite de oliva: 3 cucharadas
  • Sal y pimienta: al gusto

Pasos para preparar las colas de rapitos en salsa verde

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Lava y seca las colas de rapitos antes de utilizarlas. Pela y pica la cebolla y el ajo finamente. Lava y pica el perejil.

Paso 2: Cocinando las colas de rapitos en salsa verde

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade las colas de rapitos y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.

En un bol aparte, mezcla la harina con el vino blanco. Agrega esta mezcla a la sartén y revuelve para que se integren bien todos los ingredientes. Añade el caldo de pescado, el perejil picado y sazona al gusto con sal y pimienta.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que las colas de rapitos estén cocidas y la salsa esté ligeramente espesa. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

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Paso 3: Servir y disfrutar

Retira las colas de rapitos en salsa verde del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlas con arroz blanco o unas patatas al vapor. Disfruta de este plato delicioso y saludable.

Consejos y variaciones

  • Puedes añadirle un toque picante a la salsa verde agregando un poco de chile o pimiento picante.
  • Si no encuentras colas de rapitos, puedes utilizar cualquier otro tipo de pescado blanco.
  • Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco más de harina o cocinarla por más tiempo.
  • Experimenta con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor de la salsa verde.

Conclusión

Las colas de rapitos en salsa verde son una opción fácil, rápida y deliciosa para disfrutar de un plato de pescado lleno de sabor. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar este plato en poco tiempo y sorprender a tus invitados con su irresistible sabor. No dudes en probar esta receta y adaptarla a tus gustos y preferencias. ¡Disfruta de las colas de rapitos en salsa verde y déjate cautivar por su sabor!