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Coca de pasas y nueces con levadura Royal: receta deliciosa y fácil de hacer

abril 30, 2024
coca de pasas y nueces

En este artículo, te presentaremos la deliciosa receta de la coca de pasas y nueces con levadura Royal. Este tipo de postre es muy popular en la cocina mediterránea y se ha vuelto un clásico en muchas mesas. La coca es un pastel esponjoso y suave, perfecto para disfrutar en cualquier momento. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y el paso a paso para prepararlo. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes necesarios para la coca de pasas y nueces con levadura Royal

Aquí te detallamos todos los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta deliciosa coca:

  • 250g de harina
  • 25g de azúcar
  • 10g de levadura Royal
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 50g de mantequilla
  • 100ml de leche
  • 50g de pasas
  • 50g de nueces

La levadura Royal es fundamental para esta receta, ya que es la que le dará esa textura esponjosa y suave característica de la coca. Asegúrate de utilizar levadura Royal y no cualquier otro tipo de levadura.

Paso a paso para preparar la coca de pasas y nueces con levadura Royal

Paso 1: Preparación de la masa

En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura Royal y la sal. Añade el huevo y la mantequilla derretida y mezcla bien. Agrega poco a poco la leche y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Consejo: Es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una mejor integración de los sabores y obtener una masa suave y esponjosa.

Paso 2: Añadir las pasas y nueces a la masa

Cuando la masa esté lista, añade las pasas y las nueces y mezcla suavemente con una espátula hasta que estén bien distribuidas por toda la masa. Si prefieres, puedes utilizar otras frutas secas o nueces según tus gustos y preferencias.

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Paso 3: Reposo y levado de la masa

Una vez que hayas añadido las pasas y nueces, deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante al menos una hora. Esto permitirá que la levadura haga su trabajo y la masa levante adecuadamente, obteniendo una textura esponjosa y sabrosa.

Consejo: El tiempo de reposo puede variar según la temperatura ambiente. En climas cálidos, será necesario menos tiempo, mientras que en climas fríos puede ser necesario un tiempo de reposo más largo. Observa que la masa haya duplicado su tamaño antes de pasar al siguiente paso.

Paso 4: Horneado y presentación

Una vez que la masa ha levado, precalienta el horno a 180°C y coloca la masa en un molde para hornear previamente engrasado. Hornea la coca durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.

Una vez lista, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre la superficie de la coca o añadir una capa de glaseado para darle un toque decorativo extra.

Consejos y recomendaciones adicionales para la coca de pasas y nueces con levadura Royal

  • Si te gusta el contraste de sabores, puedes añadir un toque de canela en polvo a la masa para darle un sabor más especiado.
  • Prueba a utilizar diferentes tipos de frutas secas, como arándanos o albaricoques, en lugar de las pasas para obtener diferentes combinaciones de sabores.
  • Si quieres una coca más ligera, puedes sustituir parte de la harina por harina integral.
  • Para conservar la coca fresca por más tiempo, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Beneficios y curiosidades sobre la coca de pasas y nueces con levadura Royal

Las pasas y las nueces son ingredientes saludables y nutritivos que aportan beneficios para la salud. Las pasas, por ejemplo, son ricas en antioxidantes y fibra, y las nueces son una excelente fuente de ácidos grasos saludables. Además, la coca es un postre tradicional que forma parte de la gastronomía mediterránea desde hace siglos.

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Conclusión

La coca de pasas y nueces con levadura Royal es una receta deliciosa y fácil de hacer que seguramente encantará a tus familiares y amigos. Sigue los pasos y consejos mencionados en este artículo y obtendrás una coca esponjosa, sabrosa y con un toque distintivo de las pasas y nueces. ¡Disfruta de esta dulce delicia y experimenta con tus propias variantes y sabores!