La cinta de lomo y el bacon son ingredientes populares en la cocina debido a su sabor y versatilidad. Una receta deliciosa y fácil de preparar es la cinta de lomo con bacon al horno. Esta combinación irresistible de sabores hará las delicias de cualquier comensal.
Ingredientes necesarios
- Cinta de lomo: 1 pieza de aproximadamente 1 kg
- Bacon: lonchas suficientes para envolver el lomo
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales para sazonar el lomo
Es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los mejores resultados en esta receta. Esto asegurará que los sabores se complementen perfectamente y se logre un plato delicioso.
Preparación paso a paso
Preparación del lomo
Antes de agregar el bacon, es necesario preparar la cinta de lomo. Comienza sazonándola con sal, pimienta y las especias opcionales de tu elección. Puedes utilizar condimentos como romero, tomillo o ajo en polvo para resaltar el sabor del lomo. Masajea suavemente las especias en la carne y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se infundan.
Envolver el lomo en bacon
Una vez que el lomo esté sazonado, envuélvelo cuidadosamente con las lonchas de bacon. Cubre todo el lomo asegurándote de que quede bien envuelto y ajustado. Esto no solo le dará sabor, sino que también le dará una textura crujiente al bacon una vez que se haya cocinado en el horno.
Colocar el lomo envuelto en una bandeja para horno
Después de envolver el lomo en bacon, colócalo en una bandeja para horno. Asegúrate de utilizar una bandeja lo suficientemente grande para que el lomo pueda cocinarse de manera uniforme. Esto permitirá que el calor se distribuya de manera adecuada, asegurando una cocción perfecta en todo momento.
Cocinar en el horno
Tiempo y temperatura de cocción
Para obtener un lomo jugoso y tierno, se recomienda cocinarlo en el horno a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 30 minutos por cada kilogramo de carne. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tiempo y la temperatura pueden variar según las preferencias personales. Si prefieres un lomo más cocido, puedes aumentar ligeramente la temperatura y el tiempo de cocción.
Consejos para obtener el punto de cocción perfecto
Para asegurarte de que el lomo esté cocido a la perfección, verifica su punto de cocción utilizando señales visuales y táctiles. Un lomo jugoso estará ligeramente rosado en el centro y tendrás una resistencia suave al tocarlo. Si prefieres un lomo más cocido, espera hasta que la carne esté completamente cocida y firme al tacto.
Servir y acompañar
Sugerencias de presentación
Para presentar la cinta de lomo con bacon al horno de manera atractiva, puedes cortarla en rodajas gruesas y colocarlas en un plato. Recuerda que la apariencia también es importante, así que puedes añadir un poco de perejil fresco picado por encima para añadir un toque de color.
Opciones de acompañamiento
Esta deliciosa receta se puede servir con una variedad de guarniciones y salsas para complementar su sabor. Puedes acompañarla con puré de patatas cremoso, verduras asadas o incluso una salsa de vino tinto. La elección del acompañamiento dependerá de tus preferencias personales y de cómo desees resaltar los sabores de la cinta de lomo envuelta en bacon.
Consejos y variaciones adicionales
Consejos para personalizar la receta
Si deseas personalizar la receta, puedes experimentar con diferentes especias y condimentos para sazonar el lomo antes de envolverlo en bacon. También puedes probar diferentes tipos de bacon, como el ahumado o el dulce, para darle un sabor único a tu plato.
Opción de lomo relleno
Si quieres llevar esta receta al siguiente nivel, puedes convertirla en un lomo relleno con bacon. Simplemente haz un corte en el centro del lomo y rellénalo con ingredientes como queso, hierbas frescas o incluso frutas secas. Este relleno adicional agregará un toque de sabor y sorpresa a tu plato.
Conclusion
La cinta de lomo con bacon al horno es una receta deliciosa que combina sabores irresistibles. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un lomo jugoso y tierno con el crujiente sabor del bacon. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor!