Saltar al contenido

Cómo hacer calamares en su tinta en la olla GM | Receta fácil de calamares en su tinta olla GM

noviembre 28, 2023
calamares en su tinta

En este artículo aprenderás a preparar una deliciosa receta de calamares en su tinta en la olla GM. Los calamares en su tinta son un plato tradicional español muy apreciado por su sabor único y su textura tierna. Con la olla GM, podrás cocinarlos de forma fácil y rápida, conservando todo su sabor y jugosidad.

La olla GM es un moderno electrodoméstico de cocina que combina la funcionalidad de una olla a presión con la versatilidad de una olla programable. Gracias a sus múltiples funciones y programas, te permitirá cocinar los calamares en su tinta de forma rápida y sin complicaciones.

Si eres amante de la cocina y estás buscando una receta sencilla pero deliciosa para sorprender a tus invitados, ¡estás en el lugar indicado!

Ingredientes

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de calamares frescos
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de tinta de calamar
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son los básicos para preparar los calamares en su tinta en la olla GM. Sin embargo, puedes añadir otros ingredientes como pimientos, guisantes o incluso chorizo para personalizar la receta a tu gusto.

Utensilios necesarios

Para preparar los calamares en su tinta en la olla GM, necesitarás los siguientes utensilios:

  • Olla GM: para cocinar la receta.
  • Cuchillo: para cortar los ingredientes.
  • Tabla de cortar: para apoyar los ingredientes mientras los cortas.
  • Sartén: para rehogar los calamares antes de cocinarlos a presión.
  • Cucharas: para añadir y mezclar los ingredientes.

Recuerda seguir las recomendaciones de seguridad y utilizar los utensilios de forma correcta para evitar accidentes y garantizar una experiencia de cocina segura y placentera.

Descubre más  Merluza con almejas y gambas según Karlos Arguiñano: Receta deliciosamente fácil y sabrosa

Preparación paso a paso

A continuación, te explicaremos detalladamente cómo preparar los calamares en su tinta en la olla GM:

  1. Comienza limpiando los calamares, quitando la piel y las vísceras. Separa los tentáculos de los cuerpos y reserva ambos.
  2. Pela y pica finamente la cebolla, los tomates y los ajos.
  3. En la sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  4. Añade el tomate y cocínalo hasta que se deshaga y forme una salsa espesa.
  5. Agrega la tinta de calamar y mezcla bien para que se disuelva en la salsa.
  6. Incorpora los calamares y mezcla todo con cuidado.
  7. Añade el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Programa tu olla GM en modo cocina a presión durante aproximadamente 10 minutos.
  9. Una vez que la cocción haya terminado, deja que la olla GM libere la presión de forma natural antes de abrir la tapa.
  10. Sirve los calamares en su tinta bien calientes y acompaña con arroz blanco o pan.

Sigue estos pasos cuidadosamente y disfrutarás de unos calamares en su tinta deliciosos y tiernos en tan solo unos minutos.

Variaciones y consejos para personalizar la receta

Puedes personalizar la receta de calamares en su tinta en la olla GM de diferentes maneras:

  • Añade pimientos rojos o verdes cortados en tiras para darle un toque extra de sabor y color.
  • Incorpora guisantes o alubias blancas para añadir textura y nutrientes adicionales al plato.
  • Si te gusta un toque picante, puedes añadir un poco de pimentón o chiles picados.
  • Para los amantes de la carne, puedes añadir chorizo o panceta cortados en trozos pequeños.

Recuerda ajustar el tiempo de cocción según los ingredientes adicionales que elijas para asegurar que todo esté bien cocido y sabroso.

Descubre más  Arroz con calamares en su tinta Thermomix: receta fácil y deliciosa

Además, te recomendamos probar diferentes tipos de vino blanco para maridar con los calamares en su tinta. Desde un vino joven y afrutado hasta un vino más seco y con cuerpo, la elección del vino puede influir en el sabor final del plato.

Tiempo de cocción y ajustes para la olla GM

Para obtener unos calamares en su tinta perfectamente cocidos en la olla GM, sigue las siguientes recomendaciones:

  • Programa la olla GM en modo cocina a presión durante 10 minutos para calamares pequeños y tiernos.
  • Si los calamares son grandes o quieres una textura más tierna, puedes aumentar el tiempo de cocción a 12-15 minutos.
  • Ajusta la presión de la olla GM según las indicaciones del fabricante, teniendo en cuenta la cantidad de calamares y otros ingredientes que estás utilizando.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la potencia de tu olla GM, por lo que es importante seguir las instrucciones específicas de tu modelo.

Presentación y acompañamientos

Para presentar los calamares en su tinta en la olla GM de forma atractiva, te sugerimos las siguientes opciones:

  • Sirve los calamares en un plato hondo, y añade una ramita de perejil fresco como decoración.
  • Acompaña los calamares con arroz blanco cocido al vapor.
  • Haz un crujiente de cebolla o unas patatas fritas caseras y añádelas al plato como guarnición.

Estos acompañamientos complementarán el sabor de los calamares en su tinta y harán de tu plato un completo festín.

En cuanto al maridaje, los calamares en su tinta maridan muy bien con vinos blancos secos y afrutados como el Albariño o el Verdejo. También puedes optar por un vino espumoso o incluso una copa de cava para brindar con tus invitados.

Descubre más  Merluza en salsa verde de la abuela Pepi: aprende cómo hacer una deliciosa receta tradicional

Consejos de conservación y recalentamiento

Si te sobran calamares en su tinta, puedes conservarlos en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrán frescos y sabrosos durante 2-3 días.

Para recalentar los calamares en su tinta, te recomendamos hacerlo a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a conservar su textura tierna y su sabor. Evita recalentarlos en el microondas, ya que podría hacerlos demasiado gomosos.

Conclusiones

En conclusión, los calamares en su tinta en la olla GM son una opción deliciosa y fácil de preparar. Con esta receta, podrás disfrutar de unos calamares tiernos y llenos de sabor en poco tiempo.

Experimenta con diferentes ingredientes y acompáñalos con tus vinos favoritos para crear variationes y adaptar la receta a tus preferencias. No olvides compartir tus resultados en las redes sociales y animar a otros a probar esta receta clásica de la cocina española.