El bacalao es un pescado muy popular en la gastronomía, conocido por su sabor suave y versatilidad en la cocina. Una receta especialmente destacada es el bacalao al horno con mayonesa y tomate, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para impresionar a tus invitados. En esta receta, la combinación de la cremosidad de la mayonesa y el sabor fresco del tomate realzan el sabor del bacalao al hornearlo. ¡Te aseguramos que te encantará el resultado!
Ingredientes
– Bacalao fresco
– Mayonesa
– Tomates frescos
– Ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Otras especias opcionales
Preparación
1. Preparación del bacalao
Antes de comenzar, es importante desalar el bacalao para quitar el exceso de sal. Puedes hacerlo sumergiéndolo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces. Una vez desalado, corta el bacalao en porciones individuales y sécalo con papel absorbente. Luego, colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
2. Preparación de la salsa de tomate
Pica los tomates en cubitos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado. Añade los tomates a la sartén y cocina a fuego medio hasta obtener una salsa espesa. Añade sal y pimienta al gusto, así como otras especias opcionales como albahaca u orégano, para darle un toque de sabor extra.
3. Preparación de la mayonesa
Puedes utilizar mayonesa casera o comercial, según tu preferencia. Si deseas darle un toque personalizado, puedes agregar ajo picado, un poco de limón o incluso hierbas frescas para un sabor aromático.
4. Montaje y horneado
Pre-calienta el horno a una temperatura moderada. Unta cada porción de bacalao con una capa generosa de mayonesa, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, cubre el bacalao con la salsa de tomate preparada. Coloca la bandeja con el bacalao en el horno y hornéalo hasta que esté cocido y dorado por encima. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del bacalao, así que verifica la textura y asegúrate de que esté completamente cocido antes de retirarlo del horno.
Servir y disfrutar
1. Presentación del plato
La presentación del plato es importante para impresionar aún más a tus comensales. Puedes decorar el bacalao con hierbas frescas, como perejil o cilantro, o incluso con rodajas de limón para darle un toque de frescura. Acompaña el bacalao con guarniciones como patatas al horno, arroz o una ensalada fresca, para complementar el plato de manera deliciosa.
2. Consejos adicionales
Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor del bacalao, así que asegúrate de chequear su cocción antes de servirlo. Además, puedes probar diferentes variaciones de esta receta, como gratinar el bacalao con queso por encima para darle un toque de sabor extra, o incluso añadir mariscos como langostinos para hacerlo aún más festivo.
Conclusión
El bacalao al horno con mayonesa y tomate es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente te encantará. La combinación de la mayonesa suave y el tomate fresco realzan el sabor suave del bacalao, creando un plato lleno de sabores intensos y contrastantes. No dudes en probar esta receta en cualquier ocasión y disfrutar de una comida verdaderamente especial.