La cocina portuguesa es famosa en todo el mundo por su delicioso uso del bacalao. En Portugal, el bacalao es uno de los pescados más consumidos y se utiliza en una gran variedad de recetas. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y deliciosa de bacalao al horno con mayonesa portuguesa. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta deliciosa especialidad portuguesa!
Beneficios del bacalao en la dieta
El bacalao es un pescado muy nutritivo y saludable que aporta una amplia variedad de beneficios a nuestra dieta. Es rico en Omega-3, proteínas y vitaminas A, D y E. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada y saludable.
Preparación del bacalao al horno con mayonesa portuguesa
Ingredientes necesarios
- Lomos de bacalao desalados
- Mayonesa casera
- Aceite de oliva extra virgen
- Limón
- Ajo
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la preparación del bacalao al horno con mayonesa portuguesa
- Preparación de la mayonesa casera:
- Preparación del bacalao:
- Elaboración del plato principal:
- Tiempo de cocción y temperatura:
En un recipiente, mezcla la mayonesa casera con el jugo de limón, el ajo picado y el perejil fresco. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
Desaliza los lomos de bacalao siguiendo las indicaciones del paquete. Asegúrate de desalarlo completamente para eliminar el exceso de sal. Si no estás seguro de si el bacalao está desalado, prueba un trozo pequeño para verificar el nivel de sal.
En una bandeja de horno, coloca una base de aceite de oliva, ajo picado y perejil fresco. Coloca los lomos de bacalao encima y cúbrelos generosamente con la mayonesa casera. Añade unas rodajas de limón encima de cada lomo de bacalao.
Prepara el horno a una temperatura de 180 grados Celsius y hornea el bacalao durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocido y jugoso. Puedes verificar su cocción insertando un tenedor en el centro del lomo; si se desprende fácilmente, está listo.
Servir y acompañar el bacalao al horno con mayonesa portuguesa
Sugerencias de presentación y acompañamiento
Para presentar el bacalao al horno con mayonesa portuguesa, puedes decorar el plato con rodajas de limón y hojas de perejil fresco. También puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o puré de patatas como guarnición.
Otras variaciones y opciones
Si deseas variar esta receta, puedes sustituir la mayonesa casera por una versión baja en grasas. También puedes añadir ingredientes adicionales como cebolla caramelizada o aceitunas para darle un toque de sabor extra.
Conclusiones
El bacalao al horno con mayonesa portuguesa es una receta fácil y deliciosa que te transportará a los sabores de la cocina portuguesa. Además de su sabor tradicional, el bacalao aporta una serie de beneficios nutricionales que lo convierten en una elección saludable. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única!