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Aguja de ternera al horno con patatas: ¡Descubre nuestra receta fácil y sabrosa!

junio 10, 2024

La carne de ternera es muy popular en la gastronomía debido a su sabor y versatilidad. Una de las opciones más deliciosas y fáciles de preparar es la aguja de ternera al horno con patatas. Las recetas al horno son una elección conveniente y saludable porque los ingredientes se cocinan de manera uniforme y no requieren mucha atención durante el proceso. En este artículo, te compartimos nuestra receta fácil y sabrosa para disfrutar de una deliciosa aguja de ternera al horno con patatas.

¿Qué es la aguja de ternera?

La aguja de ternera es un corte de carne ubicado en la parte delantera del animal. Es conocida por ser tierna y sabrosa, lo que la convierte en una elección popular en muchas preparaciones culinarias. Además de su sabor, la aguja de ternera también es rica en nutrientes, como proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas del complejo B.

Ingredientes necesarios para la aguja de ternera al horno con patatas:

  • Agujas de ternera (2 unidades de aproximadamente 500 gramos cada una)
  • Patatas (4 unidades grandes, preferiblemente de variedad para horno)
  • Aceite de oliva (4 cucharadas)
  • Ajo (4 dientes)
  • Romero fresco (2 ramitas)
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

Es importante elegir agujas de ternera frescas y de buena calidad para obtener los mejores resultados en esta receta. También puedes agregar otros ingredientes y especias a tu gusto para personalizar el sabor de la carne y las patatas.

Pasos para preparar la aguja de ternera al horno con patatas:

Paso 1: Preparación de la aguja de ternera

Antes de comenzar, es recomendable marinar la aguja de ternera para realzar su sabor. Puedes utilizar una marinada de tu elección o simplemente sazonarla con sal y pimienta. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne con la marinada y dejar reposar durante al menos 1 hora.

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Paso 2: Preparación de las patatas

Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Colócalas en un recipiente y añade el aceite de oliva, el ajo picado, el romero fresco, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que las patatas estén completamente cubiertas con los condimentos.

Paso 3: Cocinar la aguja de ternera y las patatas al horno

Coloca la aguja de ternera y las patatas en una bandeja apta para horno. Asegúrate de distribuir las patatas de manera uniforme alrededor de la carne. Precalienta el horno a 180°C y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté jugosa y las patatas estén doradas y crujientes.

Paso 4: Servir y disfrutar

Retira la aguja de ternera y las patatas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortar la carne en rodajas. Sirve en un plato junto con las patatas y acompaña con una guarnición o salsa adicional si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!

Consejos y sugerencias adicionales:

  • Prueba diferentes especias y condimentos para personalizar el sabor de la aguja de ternera al horno. Puedes agregar hierbas como tomillo o perejil, o incluso condimentar con especias como el comino o el pimentón.
  • Acompaña la aguja de ternera con una ensalada fresca, vegetales al vapor o puré de patatas para equilibrar el plato.
  • Para obtener mejores resultados de cocción, asegúrate de que la aguja de ternera esté a temperatura ambiente antes de colocarla en el horno y utiliza un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna de la carne.

Conclusiones

La aguja de ternera al horno con patatas es una receta fácil y sabrosa que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Este corte de carne tierno y jugoso, junto con las patatas doradas y crujientes, hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y déjanos tus comentarios sobre tu experiencia!

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