Los volovanes son un aperitivo muy popular en muchas culturas debido a su versatilidad y delicioso sabor. También pueden servirse como plato principal y son una excelente opción para ocasiones especiales. En esta receta aprenderás a preparar unos irresistibles volovanes rellenos de pollo y champiñones, que seguramente serán el centro de atención en cualquier evento.
Historia de los volovanes
Los volovanes tienen una larga historia que se remonta a la cocina medieval europea. Originalmente eran pequeñas tartaletas de masa hojaldrada con forma de barco, rellenas de carne o pescado. Con el tiempo, su forma se fue modificando y se popularizaron en diferentes culturas, adaptándose a los ingredientes y técnicas de cada región.
Ingredientes necesarios
- 6 volovanes de masa hojaldrada
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y cortadas en trozos pequeños
- 200 gramos de champiñones, rebanados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
Preparación de los volovanes
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Desenrolla la masa hojaldrada y corta seis círculos utilizando un cortador de galletas del tamaño de los volovanes.
3. Coloca los círculos de masa en moldes individuales para volovanes o en una bandeja para muffins.
4. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
5. Retira los volovanes del horno y deja enfriar.
Relleno de pollo y champiñones
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade los trozos de pollo y los champiñones a la sartén, y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido y los champiñones estén tiernos.
4. Espolvorea la harina sobre la mezcla de pollo y champiñones y revuelve bien para que se integre.
5. Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén, y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Rellenando los volovanes
1. Con cuidado, retira la parte superior de los volovanes horneados.
2. Rellena cada volován con una cucharada generosa de la mezcla de pollo y champiñones.
3. Coloca la tapa de los volovanes por encima.
4. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Opciones de presentación
Los volovanes rellenos de pollo y champiñones se pueden servir solos como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada fresca. También puedes servirlos con una salsa de tu elección para agregar un toque extra de sabor.
Variantes y sugerencias de ingredientes
Puedes agregar queso rallado a la mezcla de pollo y champiñones para darle un toque de cremosidad. También puedes incorporar verduras como espinacas o pimientos para agregar más sabor y color. Si deseas una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh.
Consejos y trucos
Para obtener volovanes dorados y crujientes, asegúrate de hornear la masa hojaldrada a la temperatura adecuada y durante el tiempo indicado. También es importante dejar que los volovanes se enfríen antes de rellenarlos para evitar que se ablanden. Si quieres conservar los volovanes antes de servir, guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura.
Conclusión
Los volovanes rellenos de pollo y champiñones son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. No importa si los sirves como aperitivo o plato principal, su sabor irresistible y su presentación atractiva seguramente serán un éxito entre tus invitados. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de unos volovanes que harán agua la boca!