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Receta berenjenas chinas con carne picada: deliciosa y fácil de hacer

julio 10, 2024
berenjenas con carne picada

Las berenjenas chinas con carne picada es una receta popular de la cocina china que combina sabores y texturas increíbles. Es una opción deliciosa y fácil de hacer para disfrutar de una comida casera llena de sabor. En esta receta, las berenjenas se cortan en rodajas y se cocinan con carne picada sazonada, creando un plato delicioso y satisfactorio.

Ingredientes necesarios

  • Berenjenas: 2 unidades
  • Carne picada: 250 gramos
  • Salsa de soja: 2 cucharadas
  • Aceite de sésamo: 1 cucharada
  • Aceite vegetal: 2 cucharadas
  • Salsa de ostras: 1 cucharada
  • Ajo picado: 2 dientes
  • Jengibre picado: 1 cucharada
  • Sal y pimienta: al gusto

Preparación de la carne picada

Para preparar la carne picada, utiliza carne de cerdo o de res, asegurándote de que esté bien picada o molida. Para sazonar la carne, añade salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de ostras y condimentos adicionales como ajo picado, jengibre picado, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Preparación de las berenjenas

Elección de las berenjenas adecuadas

Elige berenjenas que tengan un tamaño y textura adecuados para esta receta. Las berenjenas chinas suelen ser más delgadas y más largas que las berenjenas comunes. Su piel es más suave y su sabor es más suave.

Limpieza y corte de las berenjenas

Lava las berenjenas y corta los extremos. Luego, córtalas en rodajas finas y ponlas en un recipiente con agua para evitar que se oxiden. Estira las rodajas en un plato y sécalas con una toalla de papel antes de cocinarlas.

Mezcla de las berenjenas con la carne picada

Añade las berenjenas cortadas a la mezcla de carne picada sazonada. Asegúrate de que todas las rodajas de berenjena estén cubiertas de carne picada. Esto permitirá que las berenjenas absorban el delicioso sabor de la carne.

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Cocinar las berenjenas chinas con carne picada

Método de cocción recomendado

Para cocinar las berenjenas chinas con carne picada, puedes usar el método de cocción al vapor, al horno o en la sartén. Cualquiera de estos métodos funcionará bien y te dará un resultado delicioso.

Tiempo y temperatura de cocción

Si optas por cocinar las berenjenas chinas con carne picada en la sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto y cocina las berenjenas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Si prefieres cocinarlas al vapor, coloca las berenjenas en una vaporera durante aproximadamente 10 minutos. En ambos casos, asegúrate de que la carne picada esté completamente cocida.

Servir y acompañar las berenjenas chinas con carne picada

Guarniciones recomendadas

Las berenjenas chinas con carne picada se pueden servir como plato principal acompañadas de arroz blanco, fideos o una ensalada fresca. Estas opciones complementarán y realzarán los sabores de las berenjenas y la carne picada.

Presentación y adorno

Para presentar este plato de manera atractiva, puedes espolvorear cilantro fresco picado o ajonjolí tostado por encima. Estos ingredientes agregarán un toque de color y sabor extra.

Conclusión

Las berenjenas chinas con carne picada son una receta deliciosa y fácil de hacer. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea una opción popular en la cocina china. Anímate a probar esta receta en casa y deleita a tus invitados con un plato lleno de sabor y satisfacción.