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Quesos de Asturias con denominación de origen – Descubre los mejores quesos asturianos certificados

diciembre 17, 2023
quesos asturianos y sello d o

En Asturias, la tradición quesera es parte fundamental de su cultura gastronómica. Los quesos asturianos con denominación de origen son reconocidos por su calidad y autenticidad. En este artículo, vamos a descubrir los mejores quesos asturianos con denominación de origen y destacar sus características distintivas.

I. Asturias y su tradición quesera

La tradición quesera en Asturias tiene una larga historia que se remonta siglos atrás. La producción de queso es una parte fundamental de la vida agrícola y ganadera en la región. Asturias es conocida por la diversidad de quesos que produce, utilizando leche de vaca, cabra y oveja. La ganadería y la producción de leche son una parte integral de la economía asturiana.

II. Denominación de Origen Protegida (DOP) en Asturias

La denominación de origen protegida es un sistema de certificación que garantiza la calidad y autenticidad de los alimentos producidos en una región específica. Los quesos asturianos con denominación de origen protegida cumplen con requisitos estrictos en cuanto a la producción, la materia prima utilizada y el proceso de elaboración. Esta certificación es un sello de calidad que distingue a los quesos asturianos en el mercado.

III. Los mejores quesos asturianos con denominación de origen

A. Queso Cabrales

El queso Cabrales es uno de los quesos más emblemáticos de Asturias. Se elabora a partir de leche de vaca, cabra y oveja, y se madura en cuevas naturales durante un periodo de tiempo específico. El queso Cabrales se caracteriza por su sabor fuerte y picante, y se utiliza en una amplia variedad de platos asturianos.

B. Queso Afuega’l Pitu

El queso Afuega’l Pitu destaca por su forma cilíndrica y su textura suave y cremosa. Se elabora siguiendo métodos tradicionales y existen diferentes variedades de este queso. Su sabor ligeramente picante lo hace perfecto para acompañar platos de la cocina asturiana.

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C. Queso Gamoneu

El queso Gamoneu es uno de los quesos más antiguos de Asturias. Se elabora utilizando leche de vaca, oveja y cabra, y se madura en cuevas naturales. Su sabor intenso y su textura cremosa lo hacen ideal tanto para postres como para platos salados.

D. Queso Casín

El queso Casín se caracteriza por su forma cilíndrica y su sabor suave y ligeramente ácido. Se elabora de manera artesanal y se madura en cámaras de forma tradicional. Este queso se utiliza en la cocina asturiana en una variedad de platos salados y postres.

IV. Dónde comprar y degustar quesos asturianos con denominación de origen

Si estás interesado en probar los mejores quesos asturianos con denominación de origen, puedes visitar tiendas y mercados especializados en Asturias. Además, existen restaurantes y establecimientos que ofrecen degustaciones de quesos asturianos. Para disfrutar al máximo de los sabores de estos quesos, puedes combinarlos con vinos y otros productos locales.

Conclusión

Los quesos asturianos con denominación de origen son un tesoro gastronómico que no puedes dejar de probar en tu visita a Asturias. Su calidad y autenticidad son garantizadas gracias a la denominación de origen protegida. Anímate a descubrir estos deliciosos quesos y disfrutar de la riqueza culinaria de Asturias.