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Descubre deliciosas recetas que se pueden hacer con limones ¡Atrévete a probar nuevas combinaciones!

noviembre 29, 2023
limones y platos de comida

Los limones son un ingrediente versátil y delicioso que puede transformar tus platos. En este artículo, te presentaremos una variedad de recetas que puedes preparar utilizando limones como protagonistas. Desde opciones para el desayuno hasta postres y bebidas refrescantes, encontrarás ideas para aprovechar al máximo el sabor y aroma de los limones. ¡Atrévete a probar nuevas combinaciones y sorprende a tus familiares y amigos con estas deliciosas creaciones!

Beneficios de los limones en la cocina

Los limones no solo añaden un delicioso sabor cítrico a tus platos, sino que también aportan una serie de beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra. Además, su acidez natural puede ayudar a realzar los sabores de otros ingredientes en tus recetas. La versatilidad de los limones te permitirá explorar nuevas combinaciones y descubrir sabores únicos en tus platos.

Recetas con limones para el desayuno

Receta 1: Pancakes de limón con jarabe de limón casero

Ingredientes necesarios:

  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Ralladura de 1 limón

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
  2. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y la ralladura de limón.
  3. Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
  4. Calienta una sartén antiadherente y vierte pequeñas porciones de masa para formar los pancakes.
  5. Cocina los pancakes hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Prepara el jarabe de limón casero mezclando el jugo de limón con azúcar al gusto.
  7. Sirve los pancakes calientes acompañados del jarabe de limón.

Receta 2: Smoothie de limón con avena y frutas cítricas

Ingredientes necesarios:

  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 pomelo
  • 1 plátano
  • 1/2 taza de avena
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 taza de hielo

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. Exprime el jugo de limón, naranja y pomelo.
  2. Pela y corta el plátano en trozos.
  3. En una licuadora, agrega el jugo de limón, naranja y pomelo, el plátano, la avena, el yogur y el hielo.
  4. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  5. Sirve el smoothie en un vaso alto y decora con rodajas de limón.
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Recetas con limones para el almuerzo

Receta 1: Ensalada de pollo con aderezo de limón

Ingredientes necesarios:

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 2 tazas de hojas de lechuga
  • 1 tomate cortado en cubos
  • 1 pepino cortado en rodajas
  • 1 aguacate cortado en dados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. En un tazón grande, mezcla la lechuga, el tomate, el pepino y el aguacate.
  2. Añade el pollo desmenuzado y mezcla nuevamente.
  3. En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve para distribuirlo de manera uniforme.
  5. Sirve la ensalada de pollo con aderezo de limón y disfrútala fresca.

Receta 2: Salmón al horno con costra de limón y hierbas

Ingredientes necesarios:

  • 2 filetes de salmón
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear previamente engrasada.
  2. Exprime el jugo de limón sobre los filetes y rocía con aceite de oliva.
  3. Espolvorea el eneldo y el perejil sobre los filetes.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
  6. Sirve el salmón al horno con costra de limón y hierbas acompañado de tus guarniciones favoritas.

Recetas con limones para la cena

Receta 1: Pollo a la parrilla con salsa de limón y ajo

Ingredientes necesarios:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 limones
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimiento rojo y verde cortados en tiras
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. Exprime el jugo de los limones en un tazón.
  2. Añade el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al jugo de limón y mezcla bien.
  3. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente y vierte la marinada de limón y ajo sobre ellas.
  4. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  5. Calienta la parrilla y cocina las pechugas de pollo a fuego medio-alto hasta que estén doradas y completamente cocidas.
  6. Acompaña el pollo a la parrilla con salsa de limón y ajo con las tiras de pimiento rojo y verde.
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Receta 2: Pasta de limón con camarones y alcaparras

Ingredientes necesarios:

  • 250g de pasta
  • 200g de camarones pelados y desvenados
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva.
  2. Exprime el jugo de los limones en un tazón y reserva.
  3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  4. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos.
  5. Incorpora las alcaparras y el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto.
  6. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Vierte la salsa de limón y camarones sobre la pasta y mezcla bien.
  8. Sirve la pasta de limón con camarones y alcaparras caliente y disfrútala.

Recetas con limones para postres y bebidas

Receta 1: Tarta de limón con merengue

Ingredientes necesarios:

  • 1 base de masa quebrada
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • Jugo y ralladura de 2 limones
  • 4 cucharadas de maicena
  • 2 tazas de agua
  • Merengue (opcional)

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. Prepara un molde para tarta engrasado y coloca en él la base de masa quebrada.
  2. En un tazón, bate los huevos y agrega el azúcar, el jugo y ralladura de limón.
  3. Añade la maicena a la mezcla y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
  4. En una cacerola, calienta el agua y añade la mezcla de limón.
  5. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese, removiendo constantemente.
  6. Vierte la mezcla de limón sobre la base de masa quebrada y extiende de manera uniforme.
  7. Para un toque extra, cubre la superficie con merengue y gratina en el horno durante unos minutos.
  8. Deja enfriar y sirve la tarta de limón con merengue.
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Receta 2: Mojito de limón y hierbabuena

Ingredientes necesarios:

  • 1 limón
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 50ml de ron blanco
  • Agua con gas
  • Hielo

Pasos a seguir para preparar la receta:

  1. Corta el limón en rodajas y colócalas en un vaso.
  2. Añade las hojas de hierbabuena y el azúcar al vaso.
  3. Usa un mortero o muddler para exprimir el jugo del limón y mezclar los ingredientes.
  4. Agrega el ron blanco al vaso y mezcla nuevamente.
  5. Añade hielo al vaso y completa con agua con gas.
  6. Revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
  7. Decora con una rodaja de limón y unas hojas de hierbabuena.
  8. Sirve el mojito de limón y hierbabuena bien frío.

Consejos y trucos para sacarle el máximo provecho al limón

Siempre es bueno saber algunos consejos y trucos para aprovechar al máximo los limones en la cocina:

Cómo almacenar limones adecuadamente

Los limones se mantienen frescos por más tiempo si se almacenan en el refrigerador o en un lugar fresco y seco. Siempre asegúrate de lavar bien la piel antes de utilizarlos.

Cómo aprovechar la ralladura de limón en otras recetas

La ralladura de limón puede agregar un delicioso sabor cítrico a tus platos. Utiliza un rallador fino para obtener la ralladura y agrégala a postres, ensaladas, aderezos o salsas.

Otras formas creativas de utilizar el limón en la cocina

Prueba exprimir limón sobre pescados y mariscos frescos para realzar su sabor. También puedes utilizar el jugo de limón para marinar carnes o darle un toque cítrico a tus sopas y guisos.

Conclusiones

En este artículo te hemos presentado una variedad de recetas que puedes preparar utilizando limones. Desde opciones para el desayuno hasta postres y bebidas, los limones te ofrecen infinitas posibilidades en la cocina. Atrévete a probar nuevas combinaciones y experimenta con el sabor y aroma de los limones. ¡Disfruta de estas deliciosas recetas y compártelas con tus seres queridos!

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