Los níscalos son un tipo de seta comestible muy versátil en la cocina. Su sabor y textura los convierten en un ingrediente perfecto para diversas preparaciones culinarias. Una de las formas más deliciosas de disfrutar de los níscalos es al horno, acompañados de ajo y perejil. En este artículo te enseñaremos una receta fácil y rápida para preparar unos níscalos al horno con un sabor increíble.
Ingredientes
- Níscalos: 500 gramos.
- Ajo: 4 dientes.
- Perejil: 1 manojo.
- Aceite de oliva: 3 cucharadas.
- Sal: al gusto.
- Pimienta: al gusto.
- Jugo de limón: 1 cucharada.
Pasos para preparar los níscalos al horno con ajo y perejil
Preparación de los níscalos
Lo primero que debes hacer es seleccionar los níscalos adecuados. Busca aquellos que estén firmes y frescos, evitando aquellos que tengan aspecto de estar dañados o descoloridos. Luego, límpialos bien con un paño húmedo para retirar cualquier residuo de tierra. Si son muy grandes, puedes cortarlos en trozos más pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Preparación del ajo y perejil
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Luego, toma el manojo de perejil y pícalo también finamente. El ajo y el perejil le darán un sabor delicioso a los níscalos al horno, por lo que es importante que estén bien picados.
Preparación de la marinada
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.
Marinado de los níscalos
Coloca los níscalos en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de que todos los níscalos estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar los níscalos en la marinada durante al menos 30 minutos para que absorban todos los sabores.
Preparación de la bandeja de horno
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja con papel de hornear. Si lo deseas, puedes esparcir un poco de aceite de oliva o mantequilla en la bandeja para evitar que los níscalos se peguen.
Horneado de los níscalos
Coloca los níscalos marinados en la bandeja de horno y distribúyelos de manera uniforme. Hornea los níscalos durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Durante el horneado, asegúrate de voltearlos ocasionalmente para que se cocinen de manera pareja.
Presentación y consejos adicionales
Una vez que los níscalos al horno estén listos, puedes servirlos como guarnición para carnes o como plato principal acompañados de una ensalada fresca. También puedes espolvorear un poco más de perejil picado por encima para realzar su aspecto y sabor.
Si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes agregar algunas hierbas aromáticas como romero o tomillo a la marinada. Además, puedes espolvorear queso rallado por encima de los níscalos antes de hornearlos para obtener un gratinado delicioso.
Conclusión
Los níscalos al horno con ajo y perejil son una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar de este versátil ingrediente. Con unos pocos pasos y ingredientes, podrás deleitar a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor. ¡No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes sabores y presentaciones!