Las croquetas de jamón son uno de los platos más populares en la cocina, y la Thermomix se ha convertido en un aliado para muchos chef y chefs caseros. Con su funcionalidad y versatilidad, la Thermomix facilita la preparación de esta deliciosa y tradicional receta, permitiendo obtener unas croquetas más suaves y con un sabor irresistible. En este artículo, te guiaré paso a paso en la preparación de unas croquetas de jamón Thermomix a velocidad cuchara.
¿Qué es la Thermomix y por qué es popular para hacer croquetas?
La Thermomix es un popular robot de cocina que cuenta con múltiples funciones y accesorios. Su principal característica es su capacidad para cocinar, mezclar, triturar, trocear y emulsionar de manera rápida y sencilla. Esto la convierte en una herramienta ideal para hacer croquetas, ya que permite obtener una masa homogénea y una bechamel perfecta en poco tiempo.
Además, la Thermomix ofrece la opción de cocinar a una velocidad especialmente diseñada para croquetas, conocida como velocidad cuchara. Esta velocidad es perfecta para mezclar los ingredientes de las croquetas sin romperlos, conservando así el sabor y la textura del jamón.
Ingredientes necesarios para las croquetas de jamón Thermomix a velocidad cuchara
Para preparar estas deliciosas croquetas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
Es importante elegir ingredientes de calidad para obtener el mejor resultado en tus croquetas.
Pasos para preparar las croquetas de jamón Thermomix a velocidad cuchara
A. Preparación de la masa
1. Preparación de la bechamel
Lo primero que debemos hacer es preparar una deliciosa bechamel en la Thermomix. Para ello, seguimos los siguientes pasos:
- Colocar la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programar 3 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2.
- Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2.
- Incorporar la leche poco a poco a través del bocal mientras se mezcla a velocidad 4, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto y mezclar durante 1 minuto a velocidad 4.
La bechamel debe quedar espesa y suave.
2. Incorporación del jamón a la bechamel
Ahora, vamos a incorporar el jamón serrano a la bechamel y mezclarlo bien para que se integre en la masa de las croquetas. Para ello, seguimos estos pasos:
- Añadir el jamón serrano en el vaso de la Thermomix.
- Programar 1 minuto a velocidad 3 para mezclar el jamón con la bechamel.
La masa debe quedar uniforme y sin grumos.
B. Formación y cocción de las croquetas
1. Enfriamiento de la masa
Es importante dejar enfriar la masa antes de formar las croquetas. Para ello, puedes transferir la masa a un recipiente y dejarla en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente fría para trabajarla.
2. Formación de las croquetas
Una vez que la masa esté fría, puedes dar forma a las croquetas utilizando tus manos o una manga pastelera. Si prefieres una forma más tradicional, toma una porción de masa y dale forma de cilindro. Si prefieres una presentación más elegante, utiliza una manga pastelera con una boquilla rizada para crear formas más decorativas.
3. Opciones de cocción
Existen diferentes opciones para cocinar las croquetas. La más tradicional es freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sin embargo, también puedes optar por hornearlas en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas por fuera y calientes por dentro. Esta opción es más saludable y requiere menos aceite, pero las croquetas no serán tan crujientes como las fritas.
Si optas por freír las croquetas, asegúrate de escurrirlas bien sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa antes de servirlas.
Consejos y trucos para hacer las mejores croquetas de jamón Thermomix a velocidad cuchara
Aquí tienes algunos consejos y trucos para mejorar tus croquetas:
- Si prefieres una masa más suave y manejable, puedes añadir un poco más de leche a la bechamel. Esto hará que las croquetas sean más cremosas.
- Si quieres agregar un toque personalizado, puedes añadir queso rallado a la masa antes de formar las croquetas. También puedes añadir un poco de pimienta para darle un toque de sabor picante.
- Para almacenar las croquetas sobrantes, colócalas en un recipiente hermético en la nevera. Puedes recalentarlas en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos, o en el microondas a baja potencia.
Presentación y acompañamientos para las croquetas de jamón Thermomix a velocidad cuchara
La presentación de las croquetas es muy importante para crear una experiencia atractiva para los comensales. Puedes colocar las croquetas en un plato grande y decorarlas con un poco de perejil picado, o incluso con un poco de queso rallado por encima. También puedes servir las croquetas con una salsa de tu elección, como una salsa de tomate o una salsa de aioli.
Como acompañamientos, puedes servir las croquetas con una ensalada fresca y ligera, o con unas patatas fritas caseras. También puedes acompañarlas con una selección de salsas, como salsa de queso, salsa de alioli o salsa de mostaza.
Conclusión
Las croquetas de jamón Thermomix a velocidad cuchara son una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con la ayuda de la Thermomix, obtendrás unas croquetas suaves por dentro y crujientes por fuera, con ese sabor irresistible del jamón. Sigue los pasos y consejos de este artículo y sorprende a tus familiares y amigos con estas deliciosas croquetas caseras.