Las croquetas de cocido son un plato clásico de la cocina española que se ha ganado una gran popularidad debido a su sabor único y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Y ¿qué mejor manera de preparar estas croquetas que utilizando la Thermomix? Esta versátil herramienta de cocina facilita la preparación de la masa y garantiza unos resultados deliciosos en cada bocado.
Ingredientes necesarios
Para hacer las croquetas de cocido en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Cocido sobrante
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Jamón (opcional)
- Verduras (opcional)
- Huevo batido
- Pan rallado
Preparación paso a paso
Paso 1 – Triturar los ingredientes del cocido
En primer lugar, coloca los ingredientes del cocido sobrante en la Thermomix y tritúralos durante unos minutos a velocidad media. Esto ayudará a crear una mezcla suave y homogénea.
Paso 2 – Preparar la masa de las croquetas
A continuación, utiliza la Thermomix para hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa y espesa. Luego, agrega los ingredientes triturados del cocido a la bechamel y mezcla nuevamente hasta que estén bien incorporados.
Paso 3 – Enfriar y dar forma a las croquetas
Para facilitar la formación de las croquetas, es recomendable dejar enfriar la masa en la nevera durante unas horas. Esto permitirá que la masa se vuelva más firme y así será más fácil darles forma. Puedes utilizar tus manos o dos cucharas para dar forma a las croquetas del tamaño que desees.
Paso 4 – Empanar y freír las croquetas
Una vez que las croquetas están formadas, es hora de empanarlas. Pasa cada una por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlas por completo. Si deseas obtener una textura más crujiente, puedes optar por congelar las croquetas durante unos minutos antes de freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 5 – Cocinar las croquetas en la Thermomix
Si prefieres evitar la fritura, también puedes cocinar las croquetas en la Thermomix. Colócalas en el recipiente Varoma y programa la Thermomix a la temperatura y tiempo adecuados para obtener unas croquetas doradas y crujientes.
Consejos y recomendaciones adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para mejorar tus croquetas de cocido en la Thermomix:
- Experimenta con diferentes ingredientes en el cocido para crear variaciones en el sabor de las croquetas.
- Añade un toque extra de sabor utilizando hierbas, especias u otros condimentos en la masa.
- Para presentar las croquetas, puedes espolvorearlas con queso rallado o acompañarlas con salsas como alioli o salsa de tomate.
Conclusiones
Las croquetas de cocido son una opción deliciosa para aprovechar los restos de cocido y la Thermomix es una excelente herramienta para facilitar su preparación. Con ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, podrás disfrutar de unas croquetas crujientes y exquisitas en poco tiempo. No dudes en probar esta receta fácil y deliciosa. ¡Buen provecho!