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Como se coloca el jamón en la tabla – Aprende la forma correcta aquí

octubre 17, 2023
proceso de colocacion del jamon

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española. Sin embargo, para poder disfrutarlo plenamente es importante saber cómo colocarlo en la tabla de forma correcta. En este artículo, te enseñaremos los pasos y consejos necesarios para garantizar una correcta colocación del jamón, que permitirá mantener su frescura y sabor, así como facilitar su corte y consumo.

¿Por qué es importante colocar el jamón en la tabla de forma correcta?

Colocar el jamón en la tabla de forma correcta es fundamental por varias razones. En primer lugar, una correcta colocación garantiza una mejor conservación del jamón, evitando que se seque o se deteriore prematuramente. Además, colocar el jamón adecuadamente facilita su corte y consumo, permitiendo obtener lonchas finas y uniformes. Por último, una correcta colocación del jamón preserva su apariencia y sabor, permitiendo apreciar todas las cualidades organolépticas del producto.

Herramientas necesarias para colocar el jamón en la tabla

Para colocar el jamón en la tabla de forma correcta, es necesario contar con algunas herramientas específicas. Estas incluyen:

  • Tabla de corte: Es importante contar con una tabla de corte adecuada, preferiblemente de madera, que brinde estabilidad al jamón y facilite su corte.
  • Jamonero: El jamonero es un soporte diseñado especialmente para sujetar el jamón de forma segura y permitir su giro mientras se realiza el corte. Es fundamental contar con un buen jamonero para asegurar una correcta colocación.
  • Cuchillo adecuado: Es recomendable utilizar un cuchillo especialmente diseñado para cortar jamón, con una hoja estrecha y flexible que permita obtener lonchas finas y precisas.
  • Paño o papel absorbente: Estos materiales son necesarios para proteger el jamón y evitar que se seque mientras se encuentra en la tabla.
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Paso a paso para colocar el jamón en la tabla correctamente

Paso 1 – Preparación de la tabla y jamonero

Antes de colocar el jamón en la tabla, es importante preparar tanto la tabla como el jamonero. Para ello, sigue estos pasos:

  1. Limpia la tabla de corte con agua y jabón, asegurándote de eliminar cualquier resto de alimentos.
  2. Coloca el jamonero sobre la tabla y verifica que esté correctamente ajustado y firme.

Paso 2 – Posicionamiento del jamón en el jamonero

Una vez que la tabla y el jamonero están listos, es hora de colocar el jamón en el jamonero. Sigue estos pasos para lograr una correcta colocación:

  1. Fija de forma segura el jamón en el jamonero, asegurándote de que quede sujeto y estable.
  2. Ajusta la inclinación del jamón de acuerdo a tus preferencias, teniendo en cuenta que una inclinación moderada facilita el corte.
  3. Ajusta la altura del jamón para que te resulte cómodo trabajar con él, manteniendo el cuchillo a la altura de tu cintura.

Paso 3 – Desentender el jamón para su corte

Una vez que el jamón está correctamente fijado en el jamonero, es importante ubicarlo de forma adecuada en la tabla para facilitar su corte. Sigue estas indicaciones:

  1. Coloca el jamón en la tabla de forma estable, asegurándote de que no se deslice ni se mueva durante el corte.
  2. Orienta el jamón de manera que la pezuña quede hacia arriba y la zona de corte hacia ti.

Paso 4 – Cuidados de conservación

Una vez que has cortado las lonchas de jamón que deseas, es importante tener en cuenta algunos cuidados de conservación para mantener el jamón en óptimas condiciones. Aquí tienes algunos consejos:

  • Protege el jamón con un paño o papel absorbente para evitar que se seque.
  • Almacena el jamón en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol.
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Tips y consejos adicionales para colocar el jamón en la tabla

Además de los pasos mencionados anteriormente, aquí tienes algunos tips y consejos adicionales que te ayudarán a colocar el jamón en la tabla de forma óptima:

  • Consejos de seguridad: Utiliza siempre un cuchillo afilado y mantén las manos lejos de la zona de corte para evitar accidentes.
  • Recomendaciones para el corte: Corta el jamón en lonchas finas y uniformes, evitando cortes demasiado gruesos o irregulares que puedan afectar su sabor y textura.

Conclusión

Colocar el jamón en la tabla de forma correcta es esencial para garantizar su conservación, facilitar su corte y apreciar su sabor y textura. Sigue los pasos y consejos proporcionados en este artículo para disfrutar al máximo del jamón y deleitar a tus invitados con un producto de calidad.