La salsa roja del kebab es un elemento fundamental en esta popular comida callejera de origen turco que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta salsa aporta un sabor único y distintivo al kebab, y es difícil encontrar una buena versión en algunos lugares. Por eso, te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas hacer la salsa roja del kebab en casa y disfrutar de todo su sabor.
Ingredientes necesarios
- Tomates: 4 unidades grandes
- Cebolla: 1 unidad mediana
- Ajo: 2 dientes
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Pimentón picante: 1 cucharadita
- Comino: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
Paso a paso para hacer la salsa roja del kebab
Paso 1 – Preparación de los tomates
Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Puedes utilizar tomates maduros para obtener un sabor más intenso.
Consejo: Si deseas una salsa menos ácida, puedes retirar las semillas de los tomates antes de cortarlos.
Paso 2 – Sofreír la cebolla y el ajo
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y suaves.
Consejo: Utiliza un aceite de oliva de buena calidad para obtener un sabor más auténtico.
Paso 3 – Agregar los tomates y las especias
Añade los tomates cortados a la sartén junto con los pimentones dulces y picantes, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
Importante: El pimentón picante es el ingrediente clave para darle ese toque de picante característico de la salsa roja del kebab. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
Paso 4 – Cocinar a fuego lento
Baja el fuego y cocina la salsa roja a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se fusionen y la salsa adquiera la consistencia adecuada.
Consejo: Si notas que la salsa se seca demasiado, puedes añadir un poco de agua para mantenerla con la consistencia deseada.
Paso 5 – Triturar y enfriar la salsa
Una vez que la salsa esté lista, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, utilizando una licuadora o una batidora de mano, tritura la salsa hasta obtener una textura suave y homogénea.
Por último, deja que la salsa roja del kebab se enfríe por completo antes de utilizarla. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y estarán listos para disfrutarla al máximo.
Servir y almacenamiento de la salsa roja del kebab
Servir la salsa roja del kebab
La salsa roja del kebab es perfecta para acompañar cualquier plato de kebab, ya sea en un wrap, un sandwich o como aderezo. También puedes utilizarla como salsa para tus carnes a la parrilla o como base para pizzas.
Si deseas intensificar aún más su sabor, puedes combinarla con otros ingredientes como yogur, limón o ajo. ¡Las posibilidades son infinitas!
Almacenamiento de la salsa roja del kebab
Una vez que hayas disfrutado de tu salsa roja casera del kebab, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.
También puedes congelar la salsa en porciones individuales y guardarla en el congelador. De esta forma, podrás tener salsa roja del kebab lista para usar en cualquier momento durante varios meses.
Conclusión
Ya no tendrás que buscar esa deliciosa salsa roja del kebab en los restaurantes, ahora podrás hacerla en casa de manera fácil y rápida. Disfruta del auténtico sabor de esta salsa tan característica y personalízala según tus preferencias. ¡Buen provecho!