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Cómo hacer croquetas de cocido sin bechamel – Receta fácil y deliciosa

diciembre 15, 2023
croquetas sin bechamel

Las croquetas son un plato muy popular en la gastronomía, tanto por su versatilidad como por su delicioso sabor. Aunque la receta clásica de croquetas lleva bechamel, existen variaciones que pueden ser igualmente deliciosas, como las croquetas de cocido sin bechamel. En este artículo, te compartiremos una receta fácil y sabrosa para que puedas disfrutar de unas croquetas de cocido sin la necesidad de preparar la bechamel.

Beneficios de las croquetas de cocido sin bechamel

1. Más saludables y ligeras

Las croquetas de cocido sin bechamel son una opción más saludable y ligera, ya que al eliminar la bechamel se reduce la cantidad de grasa y calorías en el plato. En su lugar, utilizaremos el caldo del cocido para darle la textura y sabor necesarios a las croquetas. Además, la carne desmenuzada del cocido será la encargada de aportar la jugosidad y el sabor característicos.

2. Resaltan los sabores del cocido

Al prescindir de la bechamel, los sabores auténticos del cocido se vuelven más notorios en las croquetas. Podrás disfrutar de todo el gusto y la variedad de ingredientes presentes en el cocido, como las verduras, las carnes y los condimentos. Para realzar aún más los sabores del cocido en las croquetas, se recomienda utilizar el caldo concentrado de la cocción y desmenuzar finamente la carne.

Ingredientes necesarios

1. Descripción de los ingredientes principales:

  • Caldo del cocido
  • Carne desmenuzada del cocido
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

2. Opciones de ingredientes alternativos:

Si tienes restricciones alimentarias o simplemente quieres probar algo diferente, puedes adaptar la receta de croquetas de cocido sin bechamel con ingredientes alternativos:

  • Para una versión vegetariana, puedes añadir verduras previamente salteadas en lugar de la carne desmenuzada.
  • Si sigues una dieta sin gluten, puedes utilizar harina y pan rallado sin gluten.
  • Para agregar más sabores y texturas, puedes incorporar ingredientes como queso rallado, hierbas frescas picadas o incluso tropezones de jamón.
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Paso a paso de la preparación

1. Preparación del sofrito:

En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada finamente. Sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y continúa cocinando por unos minutos más.

2. Incorporación de los ingredientes restantes:

Agrega el caldo del cocido y la carne desmenuzada a la sartén con el sofrito. Cocina a fuego medio-alto hasta que se evapore el exceso de líquido y la mezcla tenga una consistencia espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Formación y cocinado de las croquetas:

Deja enfriar la mezcla y forma las croquetas con las manos. Pasa cada croqueta por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden. Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las croquetas a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Presentación y acompañamientos

1. Ideas para presentar de forma atractiva las croquetas:

Sirve las croquetas de cocido sin bechamel en un plato o bandeja decorativa para resaltar su apetitoso aspecto. Puedes acompañarlas con una ramita de perejil fresco o una salsa de yogur casera para dar un toque de color y frescura.

2. Acompañamientos recomendados:

Para complementar el sabor de las croquetas, puedes servirlas con diferentes acompañamientos, como:

  • Salsa de tomate casera
  • Salsa alioli
  • Ensalada fresca
  • Patatas fritas o al horno

Conclusiones y despedida

1. Recapitulación de los beneficios de las croquetas de cocido sin bechamel.

Las croquetas de cocido sin bechamel son una alternativa más saludable y ligera, que resalta los sabores auténticos del cocido. Al eliminar la bechamel, se reducen las grasas y calorías, permitiendo disfrutar de una opción deliciosa sin sacrificar el sabor.

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2. Recordatorio de la facilidad y deliciosa opción que representa esta receta.

Con esta receta, podrás preparar unas croquetas de cocido sin bechamel de forma fácil y sencilla en la comodidad de tu hogar. Disfrutarás de todo el sabor y la textura de las croquetas sin la necesidad de preparar la bechamel.

3. Invitación a probar la receta y agradecimiento a los lectores por su tiempo.

Te invitamos a probar esta deliciosa receta de croquetas de cocido sin bechamel y a disfrutar de su sabor auténtico. Agradecemos tu tiempo y esperamos que esta receta sea de tu agrado. ¡Buen provecho!