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Alcachofas con jamón a la navarra: Receta fácil y deliciosa

marzo 16, 2024
alcachofas con jamon a la navarra

Las alcachofas con jamón a la navarra son un plato clásico de la cocina tradicional, muy popular en Navarra y otras regiones de España. Esta deliciosa receta combina la suavidad y delicadeza de las alcachofas con el intenso sabor del jamón, creando una combinación de sabores irresistible. Además, esta receta es muy versátil, ya que puede servirse como entrante o como plato principal. A continuación, te enseñamos cómo preparar estas deliciosas alcachofas con jamón a la navarra de manera fácil y rápida.

Ingredientes

  • 8 alcachofas frescas
  • 150 gramos de jamón serrano o ibérico
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado (opcional)

Preparación

Paso 1: Limpiar y preparar las alcachofas

Para preparar las alcachofas, necesitarás retirar las hojas externas hasta llegar a las más tiernas. Corta las puntas de las alcachofas y pela los tallos, dejando solo la parte más tierna. A continuación, pon las alcachofas en agua con limón para evitar que se oxiden.

Paso 2: Cocinar el jamón

En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina el jamón a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y dorado. Retira el jamón de la sartén y reserva.

Paso 3: Cocinar las alcachofas

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y coloca las alcachofas. Cocínalas a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto.

Añadir el jamón a las alcachofas

Paso 1: Colocar el jamón sobre las alcachofas

Una vez que las alcachofas estén cocidas, coloca el jamón cocido sobre ellas. Puedes desmenuzar el jamón o colocarlo en lonchas, según tu preferencia.

Paso 2: Gratinar las alcachofas con jamón

Si deseas darle un toque crujiente a las alcachofas con jamón, puedes gratinarlas en el horno durante unos minutos. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca las alcachofas en una bandeja apta para horno. Gratina durante 5-10 minutos, hasta que el jamón esté dorado.

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Presentación y consejos de servir

Sirve las alcachofas con jamón a la navarra calientes, espolvoreadas con perejil picado si lo deseas. Puedes acompañarlas de una ensalada verde fresca o de unas patatas asadas. ¡Disfruta de este delicioso plato!

Variaciones y adaptaciones

Si deseas hacer una versión vegetariana de este plato, simplemente omite el jamón o sustitúyelo por tofu ahumado. También puedes adaptar la receta a tus necesidades dietéticas, utilizando jamón bajo en sal o sin gluten.

Conclusión

Las alcachofas con jamón a la navarra son una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos y tendrás un plato exquisito para deleitar a tus invitados o para disfrutar en familia. ¡Buen provecho!

Añadir un toque personal a la receta

Si quieres darle un toque personal a las alcachofas con jamón a la navarra, puedes agregar especias como ajo en polvo, pimentón ahumado o romero fresco. También puedes añadir otros ingredientes como champiñones, guisantes o queso rallado antes de gratinarlas.