Hoy te traigo una deliciosa receta de calabacines redondos rellenos de carne y bechamel. Esta receta es perfecta si estás buscando una opción sabrosa y fácil de preparar para una comida en familia o una cena especial. Los calabacines redondos son una variedad de calabacín que tiene una forma más compacta y perfecta para rellenar. En esta receta, los calabacines se rellenan con una mezcla de carne picada y se cubren con una rica bechamel. ¡Vamos a ver cómo prepararlos!
Ingredientes
- 4 calabacines redondos
- 500g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o mezcla de ambas)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar los calabacines
Lava los calabacines y córtalos por la mitad en sentido horizontal. Con una cuchara, vacía el interior de los calabacines, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de grosor. Reserva la pulpa de los calabacines para utilizarla en el relleno.
Paso 2: Preparar el relleno de carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Añade la carne picada y la pulpa de los calabacines picada finamente. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida por completo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Preparar la bechamel
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave. Cocina la mezcla durante unos minutos, revolviendo constantemente. Gradualmente, añade la leche caliente mientras sigues revolviendo. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Paso 4: Rellenar los calabacines
Coloca los calabacines vaciados en una bandeja para horno. Rellénalos con la mezcla de carne hasta el borde. Vierte la bechamel por encima de los calabacines rellenos, cubriéndolos por completo.
Paso 5: Hornear
Prepara el horno precalentando a 180°C. Coloca la bandeja con los calabacines en el horno y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y la bechamel esté dorada y burbujeante.
Paso 6: Servir
Retira los calabacines del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompáñalos con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de calabacines redondos rellenos de carne y bechamel!
Conclusión
Los calabacines redondos rellenos de carne y bechamel son una opción fabulosa si buscas una comida que sea fácil de preparar pero que tenga un sabor increíble. Los calabacines le dan una textura y sabor únicos al plato, mientras que la carne y la bechamel se complementan a la perfección. Te recomiendo que pruebes esta receta en tu próximo menú. ¡Seguro que será todo un éxito!