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Solomillo Wellington con bacon y cebolla caramelizada: sigue nuestra receta paso a paso para disfrutar del plato más delicioso

diciembre 30, 2023
solomillo wellington

El solomillo Wellington es un plato tradicionalmente elegante y delicioso que combina sabores intensos y texturas irresistibles. En esta receta, vamos a llevarlo al siguiente nivel al añadirle el crujiente del bacon y el dulzor de la cebolla caramelizada. Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato que combina lo mejor de la carne, el bacon y las cebollas caramelizadas. En este artículo, te proporcionaremos una receta detallada paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes necesarios

Solomillo

  • 1 solomillo de ternera
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Bacon

  • Lonchas de bacon
  • Aceite de oliva

Cebolla caramelizada

  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación del solomillo Wellington

Envolver el solomillo en bacon

1. Comienza sazonando el solomillo con sal y pimienta al gusto.

2. Enrolla el solomillo en las lonchas de bacon, asegurándote de cubrir toda la superficie de la carne.

3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

4. Coloca el solomillo envuelto en bacon en la sartén y cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que el bacon esté dorado y crujiente.

Añadir la cebolla caramelizada

1. Mientras el solomillo se cocina, prepara la cebolla caramelizada.

2. Corta las cebollas en rodajas finas.

3. En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio.

4. Agrega las cebollas en rodajas y el azúcar a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas y dulces.

Horneado y presentación

Precalentar el horno y hornear el solomillo

1. Precalienta el horno a 200°C.

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2. Coloca el solomillo envuelto en bacon en una bandeja de horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 55-60°C (para un punto medio).

3. Retira el solomillo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.

Presentación del solomillo Wellington

1. Para servir el solomillo Wellington, córtalo en rodajas gruesas y colócalo en un plato.

2. Acompaña el solomillo con puré de patatas y verduras asadas.

3. Si deseas, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color.

4. Puedes agregar una salsa adicional, como salsa de champiñones, para complementar el sabor del plato.

Conclusión

El solomillo Wellington con bacon y cebolla caramelizada es una experiencia culinaria excepcional. La combinación de la suavidad del solomillo, el crujiente del bacon y la dulzura de la cebolla caramelizada crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas en cada bocado. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con este plato digno de un restaurante de lujo. ¡No olvides compartir tu experiencia y disfrutar de este espectacular solomillo Wellington con tus seres queridos!