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Recetas de lomo en salsa fáciles: descubre las mejores opciones para preparar irresistibles platos

abril 12, 2024
lomo en salsa delicioso

El lomo de cerdo es un corte de carne muy versátil en la cocina. Una de las formas más populares de prepararlo es en salsa, ya que esto le agrega aún más sabor y jugosidad. En este artículo, te presentaremos algunas recetas sencillas de lomo en salsa, para que puedas disfrutar de platos deliciosos y fáciles de hacer en casa.

¿Qué es el lomo de cerdo?

El lomo de cerdo es una parte de la carne ubicada en la parte posterior del animal. Se trata de un corte tierno y jugoso, que se divide en diferentes secciones como el solomillo, la chuleta y el lomo propiamente dicho. Su versatilidad radica en que puede ser preparado de diversas formas, ya sea a la parrilla, asado, empanizado o en salsa.

Los beneficios de cocinar lomo en salsa

Cocinar el lomo de cerdo en salsa tiene múltiples beneficios. Por un lado, la salsa le aporta sabores adicionales a la carne, realzando su sabor natural. Además, la salsa ayuda a mantener la jugosidad de la carne, evitando que se seque durante la cocción. También se puede marinar el lomo antes de cocinarlo para potenciar aún más los sabores.

Recetas de lomo en salsa fáciles

Lomo en salsa de champiñones

Ingredientes:

  • Lomo de cerdo
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Ajo
  • Caldo de carne
  • Nata líquida
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En una sartén, dorar el lomo de cerdo previamente sazonado.
  2. Agregar la cebolla y el ajo picados, y los champiñones en láminas.
  3. Añadir el caldo de carne y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  4. Finalmente, agregar la nata líquida, sal y pimienta al gusto.
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Consejo: Para lograr una salsa cremosa y sabrosa, puedes agregar un poco de maicena diluida en agua y cocinar a fuego lento hasta espesar.

Lomo en salsa agridulce

Ingredientes:

  • Lomo de cerdo
  • Piña en almíbar
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Salsa de soja
  • Vinagre
  • Azúcar

Preparación:

  1. Dorar el lomo de cerdo sazonado en una sartén.
  2. Agregar la cebolla y el pimiento rojo cortados en juliana.
  3. Añadir la piña en almíbar picada y el jugo de la lata.
  4. Incorporar la salsa de soja, el vinagre y el azúcar.
  5. Cocinar a fuego lento hasta que el lomo esté tierno y la salsa se reduzca.

Consejo: Puedes ajustar el nivel de dulzura o acidez de la salsa agregando más azúcar o vinagre, según tu preferencia.

Lomo en salsa de mostaza

Ingredientes:

  • Lomo de cerdo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Mostaza
  • Caldo de pollo
  • Nata líquida
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En una sartén, dorar el lomo de cerdo sazonado.
  2. Agregar la cebolla y el ajo picados.
  3. Incorporar la mostaza y el caldo de pollo.
  4. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  5. Finalmente, agregar la nata líquida y condimentar con sal y pimienta al gusto.

Consejo: Puedes utilizar diferentes tipos de mostaza para variar el sabor, como la mostaza dijon o la mostaza a la antigua.

Lomo en salsa barbecue

Ingredientes:

  • Lomo de cerdo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Salsa de tomate
  • Miel
  • Vinagre de manzana
  • Pimentón
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Dorar el lomo de cerdo sazonado en una sartén.
  2. Agregar la cebolla y el ajo picados.
  3. Incorporar la salsa de tomate, la miel, el vinagre de manzana y el pimentón.
  4. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
  5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
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Consejo: Para lograr un sabor ahumado y jugoso, puedes agregar un poco de humo líquido o utilizar salsa barbecue ahumada.

Consejos adicionales para cocinar lomo en salsa

  • Elige un lomo de cerdo de buena calidad para obtener mejores resultados.
  • Utiliza diferentes técnicas de cocción, como el horno, la parrilla o la olla de cocción lenta, según tu preferencia y disponibilidad.
  • Acompaña el lomo en salsa con guarniciones que complementen la salsa y realcen su sabor, como patatas asadas, arroz blanco o verduras salteadas.

Conclusión

El lomo en salsa es una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar de una cena sabrosa y satisfactoria. Ya sea con salsa de champiñones, agridulce, de mostaza o barbecue, hay una receta para cada paladar. Anímate a experimentar y descubre tu combinación favorita de sabores. ¡Buen provecho!